【英文题名】
Studies on the Extraction Technology and Components of Fortunella Margarita Seed Oil
【作者】
谢加凤 ;
【导师】
郑宝东 ;
【学位授予单位】
福建农林大学 ;
【学科专业名称】
农产品加工及贮藏工程
【学位年度】
2011
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
福建农林大学
【网络出版投稿时间】
2011-09-28
【关键词】
金柑籽 ;
油脂 ;
溶剂萃取 ;
超声波辅助萃取 ;
超临界CO_2流体萃取 ;
理化特性 ;
气相色谱质谱联用仪 ;
抗氧化 ;
【英文关键词】
Margarita seeds ;
Grease ;
Solvent extraction ;
Ultrasonic assisted extraction ;
upercriticalCO_2 fluid extraction ;
physical and chemical properties ;
GC-MS ;
antioxidation ;
【中文摘要】
金柑(Fortunella margarita (Lour. ) Swingle)属芸香科、柑橘亚科、柑橘族、金柑属植物,是福建特色水果之一。金柑籽是金柑加工过程的主要副产物,本项目研究了金柑籽油提取工艺及其油脂特性,通过气相色谱质谱联用仪对金柑籽油油脂组成成分进行分析,并测定了金柑籽油清除·OH和·O_2~-以及总抗氧化能力,阐明其作为食用油脂的开发价值。研究成果为开发利用金柑籽油提供理论依据。
(1)以金柑籽为原料,研究溶剂法萃取金柑籽油的最佳工艺。研究了不同有机溶剂、萃取时间、料液比、水浴温度等对萃取效果的影响,并对萃取工艺进行了优化。溶剂法萃取金柑籽油的最佳工艺参数为:以石油醚作为萃取溶剂,料液比为1:7,在60℃的水浴中浸提2小时后,金柑籽油萃取率达38.90%。研究了超声波辅助萃取对溶剂法萃取金柑籽油效果的强化作用,考察了超声功率、超声频率、浸提次数等因素对金柑籽油萃取效果的影响,并对超声波辅助萃取进行优化。超声波辅助萃取金柑籽油的最佳工艺参数为:按1:7的溶剂量加入石油醚,在超声功率150W、频率80Hz的超声波细胞粉碎机中萃取3次,每次30min,所得金柑籽油萃取率为42.41%。超...
【英文摘要】
Margarita is plant which belongs to Rutaceae,Citrus Subfamily,Citrus Family,Margarita,and is One of the characteristics of fruit in Fujian.With the rapid development of processing industry, the lots more abandoned Margarita seeds not only caused a waste of resources ,but also cause the environmental pollution.Extraction technology and the oil property value were studied in this paper.And then the oil composition of Margarita seeds were analyzed by GC-MS.The effect of scavenging·OH and·O2- and the total anti...
【更新日期】
2011-10-28
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