【英文题名】
Purificaiton, Component Analysis and Anti-oxidant Activity of Ginkgo Biloba Exocarp Polysaccharide
【作者】
陈静静 ;
【导师】
江波 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
食品科学
【学位年度】
2011
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2011-07-07
【关键词】
银杏外种皮 ;
多糖 ;
提取 ;
纯化 ;
抗氧化 ;
【英文关键词】
Gingko biloba exocarp polysaccharide ;
purification ;
characterization ;
antioxidant activity ;
【中文摘要】
银杏是世界上珍贵的药用植物资源,它的叶、果和外种皮等都有药用开发价值。根用银杏叶生产的银杏提取物制剂是畅销国内外的天然药物之一,同时银杏果开发的各种营养食品也较多,但银杏外种皮的开发利用较低。我国银杏种植时间长,规模大,银杏果和银杏叶的年产量较大,但同时每年有大量的银杏外种皮被丢弃,而银杏外种皮具有多种生物活性,因此合理利用银杏外种皮开发相关产品,将对综合利用银杏资源和保护环境产生重要影响。
本文主要研究银杏外种皮提取工艺的优化,粗多糖的纯化,初步结构鉴定以及银杏外种皮多糖的抗氧化活性研究。首先,考察温度、料液比、时间以及提取次数对银杏外种皮多糖提取率的影响,确定最佳提取条件。多糖提取的最佳条件为:提取温度100℃,提取时间2h,料液比1:20,提取次数3次。以多糖的损失率和蛋白质的去除率为指标,比较三种方法:三氯乙酸法、Sevage法、酶法去除GBEP中蛋白质的效率。结果表明,用酶法除蛋白时,多糖的损失率最低;Sevage法除蛋白最彻底,重复多次操作后可以得到不含蛋白质的多糖,虽然多糖损失较大,但有利于进一步的实验研究。
高效凝胶过滤色谱(HPGFC)分析表明,除蛋白后的银杏外种皮的重均...
【英文摘要】
Ginkgo biloba is one of the most ancient and valuable medicinal plant, its leaves, seeds and exocarp are all worthy to be developed for pharmaceutical utilization. There are many Ginkgo biloba leave preparation prevailing in the world market, and many nutritional food made by ginkgo fruit, but no exocarp product are available. China is the main habitat of Ginkgo biloba, large quantity of Ginkgo biloba exocarp were discarded as waste after fruit were collected, whereas this part of the plant have many pharma...
【更新日期】
2011-07-27
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