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琯溪蜜柚皮中精油提取及色素分离工艺研究  
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【英文题名】 Study on the Extraction of Essential Oil and Isolation of Pigment from the Peel of Guanxi Pomelo
【作者】 于文峰;
【导师】 王海鸥;
【学位授予单位】 江南大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2011
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 江南大学
【网络出版投稿时间】 2011-07-07
【关键词】 柚皮; 精油; 水蒸汽蒸馏法; 色素; 树脂;
【英文关键词】 pomelo peel; essential oil; HD; pigment; resin;
【中文摘要】 论文题目:琯溪蜜柚皮中精油提取及色素分离工艺研究 学科、专业:工学、食品科学 硕士研究生姓名:于文峰 指导教师:王海鸥副教授 琯溪蜜柚是平和县的地方传统名果,也是我国著名的柚类品种之一。近些年来,琯溪蜜柚已成为平和县的经济支柱产业。2009年,平和县琯溪蜜柚种植面积达4.3万公顷,年产量80万吨,并呈逐年上升趋势,伴随着蜜柚年产量的增加,柚子的加工量也越来越大。柚皮表皮层中的精油和色素含量较高,对琯溪蜜柚果皮表皮层进行深加工,从中提取精油和色素,不仅能提高琯溪蜜柚的附加值,同时也为减少环境污染和资源浪费提供了一条有效的解决途径,对农产品加工技术发展具有积极的推动作用。本文以琯溪蜜柚果皮表皮层为原料,研究精油提取和色素分离的工艺参数,并对其成分进行相关分析,为琯溪蜜柚果皮精油和色素的产业化生产提供理论依据。 论文对水蒸汽蒸馏法提取柚皮精油的工艺进行了研究。确定了精油提取的最佳工艺条件为:提取时间30min,破碎等级D,料液比1:35。在此条件下,精油的提取率为3.945%(干基)。通过GC-MS及GC-MS-O对精油成分进行分析,并结合感官评定,发现组成琯溪蜜柚...
【英文摘要】 Guanxi pomelo is a kind of well known traditional fruit in Pinghe County, and one of the famous varieties of pomelo in China. In 2009, 43000 hm2 of Guanxi pomelo has planted in the whole county, with 800000 tons of annual output and increasing year by year. As a result, more and more pomelo is used to process. High content of essential oil and pigments is in the external part of pomelo peel. By extracting essential oil and pigments, it will not only improve the added-value of Guanxi pomelo, but also reduce ...
【更新日期】 2011-07-27

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