【英文题名】
The Studies on Monitoring Mold Activity of Storaged Grain with Gas Sensor
【作者】
耿旭 ;
【导师】
蔡静平 ;
【学位授予单位】
河南工业大学 ;
【学科专业名称】
微生物学
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
河南工业大学
【网络出版投稿时间】
2011-02-19
【关键词】
粮食储藏 ;
CO2浓度 ;
生理状态 ;
储粮品质 ;
呼吸强度 ;
【英文关键词】
grain storage ;
CO2 concentration ;
physiological status ;
quality of the grain ;
breath strength ;
【中文摘要】
CO2检测法是近年发展的一种非常有潜力的储粮微生物检测方法,它可以结合现代电子传感技术进行快速、准确的检测,通过特定的配套设计后,CO2检测可以实现操作方法与现有测温技术相同,但提供的信息量更大,检测灵敏度更高的粮情在线检测系统。现有的相关研究主要是关于粮堆中霉菌数量与CO2含量变化的简单关系,由于霉菌处于不同生理状态对粮食的破坏性有较大差异,在子代分生孢子产生时期还能产生危及食品安全的真菌毒素等次生代谢产物,因此,研究霉菌在生理状态变化时呼吸释放CO2的特性,有助于通过CO2气体浓度检测准确评估粮食储藏的风险程度。
通过普通光学显微镜的观察可以将霉菌的生理状态划分为分生孢子、菌丝生长、繁殖体形成三个阶段。本实验研究了霉菌不同生理状态与粮食样品中CO2浓度变化的相关性,结果表明,霉菌处于孢子状态时,粮食样品中CO2的浓度变化速率很小,一般不超过0.1%/d,进入菌丝生长期后,粮食样品中CO2浓度迅速增加,平均增长速率可达到孢子状态的10倍以上,进入繁殖体形成期后,粮食样品中CO2浓度继续升高,但升高的速率明显下降,此时粮食样品中CO2浓度上升速率仅是菌丝生长期的30%左右,在霉菌的整...
【英文摘要】
CO2 detection technology is developed in recent years, which is a very potential microbial detection method in grain storage. It can detect the microbial activity with the same way as the grain temperature detection by combining modern electronic sensing technology and specific facilities. In addition, CO2 detection technology provides more information, higher detection sensitivity. Existing reports are mainly about the simple relationship between the amount of the CO2 concentration and the mold qua...
【更新日期】
2011-04-15
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