【英文题名】
Breeding of High-yielding Strains of ACE Inhibitory Products Through the N~+ Implanting Into Lactobacillus Bulgarius
【作者】
马丽丽 ;
【导师】
王志耕 ;
【学位授予单位】
安徽农业大学 ;
【学科专业名称】
动物营养与饲料科学
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
安徽农业大学
【网络出版投稿时间】
2011-01-06
【关键词】
保加利亚乳杆菌 ;
ACE抑制活性 ;
N~ ;
选育 ;
【英文关键词】
Lactobacillus Bulgaria ;
ACE inhibitory activity ;
N~ ;
Strain ;
【中文摘要】
生物体内的许多系统都与血压形成有关,而肾素-血管紧张素系统(RAS)和激肽-激肽释放酶系统(KKS)是两个重要的血压调节控制系统。在这两个系统中,血管紧张素转化酶(ACE)起着重要的调节作用。ACE抑制剂可使血管紧张素Ⅰ(AngⅠ)转化为血管紧张素Ⅱ(AngⅡ),从而起到降压的作用。目前,大多数用于治疗高血压的药的ACE抑制肽类药物,物都是人工合成的,虽然降压效果明显,但是副作用大,利用乳酸菌开发制备ACE抑制肽虽然效果不及人工合成,但其安全性较高,并对血压正常者无降压效果,现已成为研发的重点,具有安全降血压的作用。
实验一:本实验对实验室保存的9株保加利亚乳杆菌的基本生长特性及ACE抑制率大小进行比较,用于对出发菌株的生产性能充分了解。结果表明,不同菌株凝乳的致密性、滴定酸度、生物量等存在较大的差异,不同菌株个体间的ACE抑制活性差异也较大,通过对四株产ACE抑制肽活性较高的菌株研究发现,其共同点是具有较高的滴定酸度并且在发酵乳中生长良好。
实验二:利用N+注入技术对保加利亚乳杆菌进行诱变,以ACE抑制率为指标进行选育,以获得高产突变菌株。当N+注入能量在20 KeV,...
【英文摘要】
In organism many systems affect the blood pressure in which renin-angiotensin system and bradykinin-Kallikrein system are two important modulators for blood pressure control system. Angiotensin converting enzyme (ACE) plays an important regulatory role in these two systems, and ACE inhibitors can transform the angiotensinⅠ(AngⅠ) into angiotensinⅡ(AngⅡ). Currently, most drugs used to treat high blood pressure are synthetic ACE inhibitory peptides. The antihypertensive effect was significant, while th...
【更新日期】
2011-02-15
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