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荷花化学成分和抗氧化活性研究

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【英文题名】	Study on Chemical Compositions and Antioxidant Activity of Nelumbo Nucifera Gaertn. Flower
【作者】	郭兴峰;
【导师】	王晓; 杜金华;
【学位授予单位】	山东农业大学;
【学科专业名称】	食品科学
【学位年度】	2010
【论文级别】	硕士
【网络出版投稿人】	山东农业大学
【网络出版投稿时间】	2011-01-19
【关键词】	荷花; 挥发油; 提取分离; 高速逆流色谱; 抗氧化; 黄酮; 总多酚;
【英文关键词】	Nelumbo nucifera Gaertn; essential oil; extraction and separation; high-speed counter-current chromatography (HSCCC); antioxidant activity; flavonoid; total phenolic;
【中文摘要】	莲(Nelumbo nucifera Gaertn)属睡莲科(Nymphaeaceae)莲属(Nelumbo)多年生水生宿根草本植物,已有3000年的栽培历史,现在在全世界有着广泛的分布。几乎莲的所有部分均可食用或药用,尤其是莲子、莲子心、莲房、莲须和荷叶等均收录在中华人民共和国药典,均具有显著的生理活性功能。荷花的研究相对较少,这也限制了荷花资源的开发利用,本研究通过对荷花的化学成分和抗氧化活性的研究,旨在为荷花的开发利用提供科学依据。 (1)荷花挥发油的GC-MS分析采用水蒸汽蒸馏法提取新鲜荷花中的挥发油,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油的化学成分进行分析,峰面积归一化法定量,共鉴定出79种化合物,主要成分为乙酸乙酯(6.61%),1, 4-二甲氧基苯(9.06%),肉桂醛(6.60%),肉桂醇(10.20%),茉莉酮(4.75%)等。此法确定了荷花中挥发油的主要化合物组成,为荷花的进一步开发利用提供理论依据。 (2)荷花黄酮类化合物的提取分离和鉴定通过乙醇提取和聚酰胺吸附树脂预纯化,应用高速逆流色谱首次从荷花中提取得到了四种黄...
【英文摘要】	Lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.), one of the most well known ornamental and economic perennial aquatic plants, has been cultivated for more than 3,000 years in China and now widely cultivated and consumed all over the world. Almost all parts of the plant may be eaten as a vegetable and it is also used in traditional medicine, especially lotus seed, nelumbinis plumula, lotus seedpod, lotus stamen and lotus leaf have listed in the Chinese Pharmacopoeia and have remarkable physiological activity. The s...
【更新日期】	2011-04-15

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