【英文题名】
Study on the Extraction Purification and Detection of Polyphenols in Potato
【作者】
周胜男 ;
【导师】
陆宁 ;
【学位授予单位】
安徽农业大学 ;
【学科专业名称】
农产品加工与贮藏工程
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
安徽农业大学
【网络出版投稿时间】
2011-01-06
【关键词】
马铃薯 ;
酚类物质 ;
超声波辅助萃取 ;
聚酰胺 ;
毛细管电泳法 ;
【英文关键词】
Potato ;
Phenols ;
Ultrasonic wave assisted extraction ;
Polyamide ;
HPCE ;
【中文摘要】
马铃薯是世界四大粮食作物之一。人们日常生活和生产中多用到的是去皮马铃薯,而皮则作为废弃物丢弃,殊不知皮和渣中所含功能性生物活性成分的价值。本文研究了马铃薯中主要生物活性物质-酚类物质的提取工艺和分离纯化工艺,得出相应的工艺参数,建立了一种快速分离检测酚类物质的方法―高效毛细管电泳法。
通过薄层色谱(Thin Layer Chromatography,TLC)对马铃薯酚类提取物进行定性鉴别,显示粗提物样品在与绿原酸、咖啡酸等标准品相同R_f值的地方出现了相同的蓝色斑点,说明马铃薯提取物中含有酚类物质。
分别采用冷凝回流提取法、恒温水浴摇床振荡提取法和超声波辅助提取法对马铃薯酚类物质进行提取,比较三种方法的提取效率。结果表明,三种提取方法中以超声波辅助提取法效率最高,效果最好,适宜提取工艺参数:pH=3的70%乙醇水溶液,料液比为1:12,在45℃,175W功率的条件下提取3次,每次提取40min。
采用柱层析分离法进行分离纯化,通过静态吸附和解析试验对比大孔树脂和聚酰胺两种填料,结果显示采用聚酰胺作为填料时吸附和解析效果较佳。进而通过静态试验和动态试验考察了pH...
【英文摘要】
Potatoes are one of the world's four major food crops.We always use the peeled potatoes in our daily lives and production,while the skin is discarded as waste.However the skin and slag have contained lots of bio-active ingredients which are very valuable. To make good use of potatoes,extraction and separation-purification technology were studied on main bioactive compounds-Phenols in this paper,and a quick method to separate and to test phenols-High Performance Capillary electrophoresis(HPCE) was st...
【更新日期】
2011-02-14
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