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荞麦米与麸粉中黄酮类物质的提取分离  
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【英文题名】 Purification of Flavonoids in Buckwheat Bran and Rice
【作者】 雷兴生;
【导师】 张国权;
【学位授予单位】 西北农林科技大学;
【学科专业名称】 食品加工与安全
【学位年度】 2010
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 西北农林科技大学
【网络出版投稿时间】 2010-08-19
【关键词】 荞麦; 麸粉; 黄酮类化合物; 大孔树脂; 分离纯化;
【英文关键词】 buckwheatbran; avonoid compound; croporous resin; paration and purification;
【中文摘要】 为充分利用荞麦资源,采用乙醇浸提法和大孔吸附树脂纯化方法,研究了荞麦米和荞麦麸粉中黄酮类化合物提取与分离纯化的影响因素,并对工艺条件进行了优化。试验结果表明:荞麦米中黄酮类物质的适宜提取工艺条件为酒精浓度为70%,料液比1:15,提取时间4 h,提取温度50℃,在此条件下,黄酮提取率为67.01%;荞麦麸粉中黄酮类物质的适宜提取工艺条件是乙醇浓度90%,提取温度40℃,料液比1∶40,提取时间2.0 h,在此条件下,黄酮提取率可达96.39%;影响黄酮洗脱率效果的主次因素依次为洗脱液浓度、洗脱速度、洗脱液pH值,大孔树脂纯化荞麦米与麸粉中黄酮类物质的最佳洗脱条件为:洗脱液浓度90%,洗脱速度3.0 mL/min,洗脱液pH值7.9,在该条件下黄酮类物质的洗脱率达到72.96%。
【英文摘要】 In order to utilize buckwheat efficiently,the total flavonoids content of buckwheat bran and rice was determined,and the extracting technology of total flavonoids from the bran and rice; In this study, factors influencing macro porous resin for separation and purification of flavonoids in buckwheat bran and rice are analyzed, and optimized process conditions. The results showed that the extracting yield of flavonoids from buckwheat rice was 67.01% under such conditions: the ethanol concent ration wa...
【更新日期】 2010-09-10

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