【英文题名】
Studies on Pepsin Inhibitor from Coriolus Versicolor by Submerged Fermentation
【作者】
刘琦 ;
【导师】
田亚平 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
发酵工程
【学位年度】
2009
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2009-12-03
【关键词】
云芝 ;
液体深层发酵 ;
胃蛋白酶抑制剂 ;
正交实验 ;
分离纯化 ;
半抑制浓度 ;
动力学分析 ;
反应机理 ;
【英文关键词】
Coriolus versicolor ;
submerged fermentation ;
pepsin inhibitor ;
the orthogonal experiment ;
purification ;
IC50 ;
Kinetic studies ;
reacting mechanism ;
【中文摘要】
本论文主要对云芝液体深层发酵产胃蛋白酶抑制剂的发酵条件及其优化、分离纯化、基本特性和应用初探进行了研究,主要结果如下:
对韩芝、甜芝、赤芝G-8、云芝4株菌进行液体深层发酵,生物量以云芝最高,达12.97 g/L,是韩芝的2.56倍;比较这4种菌株细胞破壁后对胃蛋白酶的抑制效果,仍以云芝发酵组最好,可达25.1 IU/mL;云芝发酵液超声细胞破碎前后对胃蛋白酶的抑制效果显示,破碎后对胃蛋白酶的抑制活力由破碎前的1.09 IU/mL提高到23.9 IU/mL,说明胃蛋白酶抑制剂为云芝胞内产物。
利用单因素实验,找到云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂主要影响因子为装液量、接种量和起始pH。在此基础上,以马铃薯为培养基,采用正交实验对培养条件进行优化,得最佳培养条件:发酵周期120 h,发酵温度28℃,转速180 r/min,起始pH 5.6,装液量70 mL/250mL,接种量12%。优化后抑制剂产量56.5 IU/mL,比优化前提高了2.08倍。
云芝发酵液经超声细胞破碎,离心和大孔树脂脱色后冻干得粗抑制剂,再经DEAE-52、MonoQ离子交换层析和UltroGelAC...
【英文摘要】
The research mainly focused on the following aspects about pepsin protease inhibitor from Coriolus versicolor by submerged fermentation, including fermentation conditions, extracting, purification, the basic properties and application .
Compared the biomass of different fungi by submerged fermentation, the mycelium dry weight of Coriolus versicolor is the most heavy 12.97g/L, about 2.56 times of Gantheram Lucidum; Compared the inhibition rate of extracting effect on pepsin, Coriolus versicolor...
【更新日期】
2009-12-22
【相同导师文献】
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