【英文题名】
Extraction and Application of the Active Ingredients in Coix Lachryma-jobi
【作者】
邢真 ;
【导师】
李敬龙 ;
【学位授予单位】
山东轻工业学院 ;
【学科专业名称】
发酵工程
【学位年度】
2009
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
山东轻工业学院
【网络出版投稿时间】
2009-11-04
【关键词】
薏米 ;
多糖 ;
提取 ;
分离纯化 ;
保健酒 ;
【英文关键词】
Coix lachryma-jobi kernel ;
polysaccharide ;
extraction ;
Separation and purification ;
health wine ;
【中文摘要】
薏苡是一种营养丰富的药食兼用的植物,其中的活性成分薏米多糖具有抗肿瘤、降血糖等作用。本文主要研究了薏米多糖的提取和分离纯化工艺,分析检测了分离得到的薏米多糖组分的纯度及分子量。同时,进行海带薏米酒的酿造研究,大大增加了薏米的附加值。
(1)本研究以薏米为原料,考察了传统热水浸提法、超声波浸提法的不同工艺条件对薏米多糖提取效果的影响。实验结果表明,热水浸提法提取薏米多糖的最佳工艺条件:温度95℃,时间为4h,料液比1:25,pH=5.2,多糖得率1.25%。超声波法最优提取工艺:温度85℃,超声功率200W,超声时间为45min,料水比为1:25,多糖得率1.41%。超声波辅助提取时,粗多糖提取率和多糖含量均高于传统热水浸提,综合考虑时间和能耗因素,超声波提取更具优势。
(2)比较了Sevag法脱蛋白、酶法脱蛋白、三氯乙酸法脱蛋白,以蛋白脱除率和多糖损失率为指标,结果表明酶法脱蛋白效果最佳,其最佳处理条件为酶用量为0.6%、水浴2h、温度为55℃、pH为6.5,此时蛋白脱除率为68.5%,测得多糖损失率为9%。
(3)薏米多糖经Sephadex-75柱分离,得到...
【英文摘要】
Coix lachryma-jobi kernel has rich nutrition and special health value. The soluble polysaccharide called coixan haven been proven to have several bioactivities, including anti-tumor activity, hypoglycemic action. In this paper, Coixan were extracted and purified. The purity of molecular weights of coixan were analyzed. At the same time, the brewing technology of kelp and Coix lachryma-jobi kernel was investigated.
(1) Two different methods, traditional hot water extraction and ultrasound extra...
【更新日期】
2009-12-02
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导师：李敬龙 导师单位：山东轻工业学院 学位授予单位：山东轻工业学院形态转换调控因子Wor1在球孢白僵菌中的生物学功能研究 [D]. 齐鲁工业大学,2020基于ARTP和FACS技术筛选高致病力球孢白僵菌 [D]. 齐鲁工业大学,2020胶东地区桃红葡萄酒的生产工艺研究 [D]. 齐鲁工业大学,2019‘公酿1号’原白兰地酿造关键技术的研究 [D]. 齐鲁工业大学,2020一种产脂肪酶的乳酸菌食品添加剂的开发 [D]. 齐鲁工业大学,2020马铃薯啤酒的工艺技术研究 [D]. 齐鲁工业大学,2020年产500吨红果果汁厂的初步设计 [D]. 齐鲁工业大学,2019年产10000吨姜酒工厂的工程设计 [D]. 齐鲁工业大学,2019国井绵雅酱香型白酒工艺研究 [D]. 齐鲁工业大学,2019姜汁啤酒的工艺技术研究 [D]. 齐鲁工业大学,2019
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