【英文题名】
Studies on Hypoglycemic and ACE Inhibitory Activity of the Bioactive Peptides from Oyster
【作者】
张辉 ;
【导师】
雷丹青 ;
【学位授予单位】
广西医科大学 ;
【学科专业名称】
药理学
【学位年度】
2009
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
广西医科大学
【网络出版投稿时间】
2009-08-20
【关键词】
牡蛎 ;
活性肽 ;
营养成分 ;
降血糖 ;
血管紧张素转化酶抑制肽 ;
马尿酸 ;
【英文关键词】
oyster ;
bioactive peptides ;
nutrient content ;
hypoglycemic ;
ACE inhibitory peptides ;
hippuric acid ;
【中文摘要】
第一部分牡蛎活性肽的制备和营养成分分析
目的制备牡蛎活性肽及分析活性肽的营养成分。方法牡蛎酶解液经Sephadex G-50柱层析分离,收集牡蛎活性肽,冷冻干燥;采用葡聚糖凝胶层析法测定活性肽的相对分子量分布范围,用HPLC测定牛磺酸含量,用氨基酸分析仪测定氨基酸总量,用蒽醌法测定糖原含量,用双缩脲法测定蛋白含量。
结果用Sephadex G-50层析能达到较好的分离效果;牡蛎活性肽其相对分子量主要集中在5kD以下,牛磺酸含量为3.33%,氨基酸总量为44.30%,糖原含量为26.12%,蛋白含量为27.16%.
结论该方法简便,分离效果好,得到的牡蛎活性肽含有人体所需的各种氨基酸,并含有较高的糖原和蛋白质,可以作为功能性食品进一步深入开发利用。
第二部分牡蛎活性肽降血糖作用研究
目的研究牡蛎活性肽的降糖效果及可能的作用机制。
方法将昆明种健康小鼠220只,雌雄各半,分成正常实验、干预实验和治疗实验。正常实验,设正常对照组(NC)和牡蛎活性肽低、中、高剂量组;干预实验设NC、模型对照组(MC)、牡蛎活性肽低、中、高剂量组;治...
【英文摘要】
Part one Preparation of the Bioactive Peptides from Oyster and Analysis of their Nutrient Composition
Objective To prepare the Bioactive Peptides from Oyster and analysis of their nutrient composition.
Methods The collection of bioactive peptides, which were from separation of enzymatic hydrolysate from oyster by using Sephadex G-50,and then freeze-dried.Using Gel chromatography to determine the distribution of bioactive peptides’relative molecular weight,using high performance liquid ch...
【更新日期】
2009-09-08
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