【英文题名】
Study on Extraction Techniques of Resveratrol in Grape Residue and Difference Analysis of Resveratrol Content in Grape
【作者】
李婷 ;
【导师】
李胜 ;
【学位授予单位】
甘肃农业大学 ;
【学科专业名称】
作物生态生理
【学位年度】
2008
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
甘肃农业大学
【网络出版投稿时间】
2009-02-19
【关键词】
葡萄皮渣 ;
白藜芦醇 ;
组织部位 ;
提取 ;
紫外诱导 ;
【英文关键词】
residue ;
resveratrol ;
tissue ;
extraction ;
UV induction ;
【中文摘要】
白藜芦醇是一类主要存在于葡萄、虎杖、藜芦等植物中的多酚类化合物。白藜芦醇具有抗癌、心血管保护、抗氧化、抗自由基、雌激素调节、抗突变、抗菌消炎、转基因、辐射防护等多方面的药理作用。我国葡萄资源非常丰富,白藜芦醇广泛存在于葡萄的不同部位中,葡萄皮中Res含量可达120μg·g-1,籽中的含量为30μg·g-1。葡萄酒业发展迅速,产生大量葡萄废弃物,其中葡萄皮渣含有较多的多酚物质(如白藜芦醇),但大多被当作肥料抛弃,如加以综合利用,不仅可以减少环境污染,而且还可以获得可观的经济效益。
本实验以葡萄酿酒后的副产品葡萄皮渣,酿酒和鲜食葡萄的果皮、果梗、叶片、叶柄、种籽为材料,通过有机溶剂、酶法和超声波三种白藜芦醇提取工艺的比较研究,探索出白藜芦醇提取得率最高、成本较低的提取方法;以及采用有机溶剂法提取不同葡萄品种的种籽、果皮、果梗、叶片、叶柄中的白藜芦醇并检测,分析葡萄的品种间和不同组织器官中白藜芦醇含量的差异;利用紫外线诱导葡萄不同材料合成白藜芦醇,研究不同紫外照射时间对白藜芦醇合成的影响。结果表明:
采用有机溶剂提取白藜芦醇,考察影响葡萄皮渣中白藜芦醇提取效果的5个因子(浸提温...
【英文摘要】
Resveratrol is a kind of polyphenols which is exsisted in grape, poly and etal, Resveratrol has cancer, cardiovascular protection, anti-oxidation, anti-free radical, estrogen regulation, anti-mutagenic, anti-bacterial anti-inflammatory, transgenic, radiation protection, and many other pharmacological effects.There are abundant grape resources in china, resveratrol exsist in grape widely of different tissue; resveratrol content of grape skin is 120μg·g-1, resveatrol content of grape is 30μg·g-1.with ...
【更新日期】
2009-08-13
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