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气相色谱质谱联用技术对水产品中激素多残留检测的研究  
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【英文题名】 Studies on the Determination of Hormone Multi-residues in Seafood by Gas Chromatography-mass Spectrometry
【作者】 邹龙;
【导师】 林洪;
【学位授予单位】 中国海洋大学;
【学科专业名称】 水产品加工与贮藏工程
【学位年度】 2008
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国海洋大学
【网络出版投稿时间】 2009-01-12
【关键词】 水产品; 激素; 多残留; 固相萃取(SPE); 气相色谱-质谱(GC-MS);
【英文关键词】 seafood; steroid; multi-residue; solid phase extraction (SPE); gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS);
【中文摘要】 激素化合物能提高饲料转化率并促进动物生长而被广泛用于水产养殖行业。然而残留在动物组织中的天然和合成激素对人体健康具有潜在的致癌性等危害,已被许多国家限制或禁止其在食用性动物养殖中使用。但由于利益驱动,这些化合物仍然被滥用,因此,很有必要建立可靠的分析方法对水产品中激素残留量进行监控。本文通过建立气相色谱质谱联用测定方法对水产品中多种激素残留检测进行了研究。 1、建立了不同鱼贝类肌肉组织中以氘代同位素为内标测定β-雌二醇残留量的气相色谱-质谱(GC-MS)方法。样品中加入内标β-雌二醇-D2和乙酸钠缓冲溶液匀质后,用乙腈超声提取,经过正己烷脱脂,C18固相萃取柱净化和柱前三甲基硅烷化后,进行GC-MS分析。根据β-雌二醇和内标衍生物保留时间、主要特征离子及其相对丰度定性;选择离子监测(SIM)模式下,根据β-雌二醇和内标衍生物定量离子质量色谱图的峰面积比值,内标法定量。实验结果表明,在0.005～0.25μg/mL范围内,衍生物定量离子峰面积比值与β-雌二醇浓度呈现良好线性关系,相关系数为0.9995;方法定量检测限为0.2μg/kg;当添加水平为0.2～5.0μg/kg时,回收率为68....
【英文摘要】 Hormonal chemicals have been widely used to improve feed conversion efficiency and promote growth rates in aquiculture. However, the use of natural and synthetic steroids in food-producing animals has been restricted and prohibited in many countries because of the possible toxic or carcinogenic effects on public health. Therefore, it is essential to establish reliable analytical methods to control the illegal use of steroids and monitor the residual contents of these compounds in fishery products. Th...
【更新日期】 2009-02-05

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