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石榴皮总黄酮的提取及抗氧化活性和抑菌作用研究  
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【英文题名】 Study on the Extraction of Total Flavones of Pomegranate Peel and Its Antioxidant Activity and Antimicrobial Activity
【作者】 宋薇薇;
【导师】 焦士蓉;
【学位授予单位】 西华大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2008
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 西华大学
【网络出版投稿时间】 2008-07-15
【关键词】 石榴皮; 黄酮类化合物; 微波辅助提取; 抗氧化活性; 抑菌;
【英文关键词】 pomegranate peers; Flavonoids; Microwave Assisted Extraction (MAE); Antioxidant activity; bacteriostasis;
【中文摘要】 《本草纲目》中记载:石榴皮是石榴科植物石榴的果皮,鲜、干品均可用,具收敛止泻作用,临床常用于久泻、久痢、脱肛、下血及崩中、带下等。 自由基对细胞和组织的损伤是其致病的基础,通过抑制自由基的产生,或直接清除自由基,可以达到减少疾病产生的可能、起到抗衰老的目的。人体自身内源性自由基清除系统可以清除体内多余自由基,但毕竟有限,更多的是发掘外源性抗氧化剂——自由基清除剂,阻断自由基对人体的入侵。 通过体外抑菌作用试验,可以评价其抑菌性能、抗菌性,提供抗菌药物的最基本的药效学数据。 本研究对石榴皮黄酮类化合物的微波辅助提取方法及抗氧化、体外抑菌作用进行了研究,分为以下三部分进行: 1、石榴皮总黄酮微波辅助提取条件的优化 目的本实验以总黄酮含量为依据,对石榴皮总黄酮微波辅助提取方法进行优化。方法以芦丁为标准品用分光光度法,采用乙醇提取微波辅助法,通过单因素和L9(4~3)正交试验,优选了提取参数。结果对提取效果影响因素依次为料液比＞乙醇体积分数＞微波功率＞提取时间。最佳提取工艺条件是:乙醇浓度90%,微波功率140W,提取时间60s,料液比1:15。黄酮得率:...
【英文摘要】 According to Compendium of Materia Medica, the granatum is the peel of punicaceae plants. Both fresh and dried granatums are available. The damage of the free radical to the cell and organization are the foundation of pathogenesis. Controlling the production of the free radical, or eliminating free radical directly, can get the possibility of reducing disease produces, achieve the goal of anti-senile. The human endogenous free radical scavenging system can eliminate unnecessary free radical. Aft...
【更新日期】 2008-07-28

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