【英文题名】
Study on Screening and Fermentation Conditions of High-yield Neutral Protease Strains
【作者】
马宏颖 ;
【导师】
贾英民 ;
【学位授予单位】
河北农业大学 ;
【学科专业名称】
微生物学
【学位年度】
2008
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
河北农业大学
【网络出版投稿时间】
2008-07-09
【关键词】
中性蛋白酶 ;
芽孢菌 ;
诱变 ;
酶学性质 ;
【英文关键词】
neutral protease ;
bacillus ;
induction mutation ;
characters of enzyme ;
【中文摘要】
中性蛋白酶是人类最早发现的蛋白酶制剂之一,广泛应用于食品工业、洗涤业、皮革业以及医学治疗等领域中。目前市场应用的蛋白酶来源中以细菌蛋白酶最多,选育中性蛋白酶高产菌株仍是当前的研究重点。提高微生物产中性蛋白酶途径有很多,简单有效的诱变方法仍是研究的课题。
从土壤中分离的产中性蛋白酶菌株N19,经初步鉴定为枯草芽孢杆菌。以N19为出发菌株,考察了紫外线、微波以及亚硝酸等传统诱变方法对该菌的诱变效果。最终筛选到了一株产酶量比出发菌株提高408%的突变株UMN-26,菌株蛋白酶酶活由158U/mL提高到803U/mL。传代十次,具有很好的遗传稳定性。可见,利用物理和化学复合诱变的方法是提高微生物产中性蛋白酶活力的有效途径。
在摇瓶发酵水平上,对UMN-26菌的发酵产酶条件进行了研究,确定了其最佳培养基成分及最佳培养条件。研究了不同碳源、氮源、无机盐、吐温—80等因素对UMN-26菌产酶的影响,发现酵母膏、蔗糖、玉米浆浓度对产酶的影响较大。对酵母膏、蔗糖、玉米浆各选取三个水平进行正交试验,确定UMN-26菌产酶的最佳培养基成分为酵母膏2%、蔗糖1.5%、玉米浆1.5%。通过摇瓶发酵试验,...
【英文摘要】
Neutral protease is one of protease preparations earliest,found by human.Neutral protease is used widely at food industry,washing industry,leather industry and medical areas.At present,most protease applied in markets is bacteria protease.Screening of high-yield neutral protease strains is also the key point of recent studies.There are many ways to improve neutral protease yield,but simple and effective mutagenesis ways are also research problems.
A neutral protease strain N19 was gained from so...
【更新日期】
2008-07-24
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