【英文题名】
Studies on the Extraction, Isolation and Anti-oxidation of the Flavonoids in Loutus Leaf
【作者】
张蕾 ;
【导师】
乔旭光 ;
【学位授予单位】
山东农业大学 ;
【学科专业名称】
农产品加工及贮藏工程
【学位年度】
2007
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
山东农业大学
【网络出版投稿时间】
2007-12-11
【关键词】
荷叶黄酮 ;
超微粉碎 ;
提取 ;
分离纯化 ;
抗氧化 ;
【英文关键词】
Lotus leaf flavonoids ;
super fine crushing technique ;
extraction ;
isolation ;
antioxidant ;
【中文摘要】
荷叶资源丰富,含大量的黄酮类物质。荷叶黄酮类化合物是荷叶具有生物抗氧化性、抗衰老、治疗心脑血管疾病、降低胆固醇水平等多种保健功能的主要生理活性物质。本文以荷叶为原料,主要研究了荷叶中黄酮类物质的提取工艺、体外抗氧化作用及其富集分离方法,并对得到的荷叶黄酮产品进行初步性质鉴定。主要试验结果如下:
1.荷叶黄酮提取工艺的优化。本文分别将超微粉碎技术应用于荷叶黄酮传统醇提工艺和超声波提取工艺中。通过对两种提取方法的比较,采用超微粉碎技术与超声波提取技术结合进行荷叶黄酮类物质的提取,在荷叶黄酮提取中显示出明显的优势,具有省时、节能、提取率高等优点,推广应用价值非常高。其最优提取工艺条件为:荷叶超微粉碎粒度D50为72.5μm,超声波功率为200w,提取液乙醇的浓度为70%,料液比为1:20,提取时间为9min,在该条件下荷叶黄酮的提取率最高,为5.35%。
2.荷叶黄酮体外抗氧化性质的研究。分别对荷叶黄酮的还原能力、清除O2-·和·OH的能力及其在油脂中抗氧化能力进行研究。发现荷叶黄酮具有比Vc还强的还原能力,能明显的清除O2-·和·OH,与柠檬酸协同作用能有效...
【英文摘要】
Lotus leaf contains lots of flavonoids. Flavone in lotus leaf is one of the most important physiological and active matters which has a better capacity of anti-oxidation and anti-caducity, curing blood vessel diseases, dropping level of cholesterin and so on. The extraction technics, anti-oxidative capacity, purification method and character of flavonoids in lotus leaf were mainly studied in this paper and the results were as follows:
1. Optimum extraction technic of flavonoids in lotus ...
【更新日期】
2007-12-19
【相同导师文献】
导师：乔旭光 导师单位：山东农业大学 学位授予单位：山东农业大学预油炸裹粉的制备及其应用研究 [D]. 山东农业大学,2024蛤蜊清汤减盐增鲜工艺研究 [D]. 山东农业大学,2024新型鲁式酱汁减盐增鲜工艺研究 [D]. 山东农业大学,2024预处理对八角热风干燥特性及品质的影响 [D]. 山东农业大学,2023大蒜多糖脂质体的制备及降血脂作用研究 [D]. 山东农业大学,2023即食型发酵姜酱加工工艺研究 [D]. 山东农业大学,2023乳清蛋白结合超高压处理对蒜泥颜色和风味的影响 [D]. 山东农业大学,2023大蒜低聚糖的制备、消化特性及其益生作用 [D]. 山东农业大学,2022小球藻抗氧化肽的制备及其在苹果汁中的应用 [D]. 山东农业大学,2021大蒜多糖对低酰结冷胶的改良作用及应用 [D]. 山东农业大学,2021
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。
| 
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
