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苹果渣中多酚的提取分离技术研究  
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【英文题名】 Research on Extraction and Isolation of Polyphenol from Apple Pomace
【作者】 李涛;
【导师】 岳田利;
【学位授予单位】 西北农林科技大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2007
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 西北农林科技大学
【网络出版投稿时间】 2007-11-15
【关键词】 苹果多酚; 提取分离; 响应面法; 高效液相色谱;
【英文关键词】 apple polyphenols; extraction and isolation; response surface methodology(RSM); HPLC;
【中文摘要】 我国苹果渣资源十分丰富,利用苹果渣生产具有生理活性的多酚物质具有广阔的市场前景。本研究即以苹果渣为原料,采用超声波提取法,通过响应曲面分析确定了苹果渣中多酚提取的最佳工艺条件;经过大孔吸附树脂初步纯化后的苹果多酚,再利用葡聚糖凝胶Sephadex LH-20对苹果多酚单体分子进行了分离研究;采用高效液相色谱法对收集的组分进行了测定。主要研究结果如下: 1.考察了超声波功率、提取时间、温度、溶剂浓度、料液比和提取次数对苹果渣中多酚提取的影响,在单因素实验的基础上利用Plackett Burman设计法筛选出超声波提取苹果多酚的关键影响因子分别为温度、乙醇浓度和提取次数。 2.通过响应面法(RSM)建立了超声波提取苹果渣中的多酚的二次多项数学模型,得出乙醇浓度和提取次数的交互作用显著,同时优化出超声波提取苹果渣中的多酚的工艺参数:温度61℃,乙醇浓度62%,提取次数2次。在此条件下多酚得率取得最大值1.21g/kg湿果渣。 3.确定了一种新型的经Sephadex LH-20柱分离后所得洗脱液的合并方法,即通过紫外可见分光光度计跟踪扫描及测定...
【英文摘要】 Apple pomace is rich in our country, and it has a broad prospect to produce apple polyphenol with physiological activity using apple pomace. we take apple pomace as research material in this research, ultrasonic assisted extraction technology was used, and the optimal conditions of polyphenol extraction was determined by response surface methodology design. Apple polyphenol preliminarily purified by Column Chromatography of Macroreticular Resin was isolated by Sephadex LH-20.Solution components w...
【更新日期】 2007-11-28

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导师:岳田利    导师单位:西北农林科技大学    学位授予单位:西北农林科技大学
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