【英文题名】
The Extraction of Safflower Seed Oil by Supercritical Carbon Dioxide
【作者】
贾小辉 ;
【导师】
薛惠岚 ;
【学位授予单位】
西北农林科技大学 ;
【学科专业名称】
农产品加工及贮藏工程
【学位年度】
2007
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
西北农林科技大学
【网络出版投稿时间】
2007-11-15
【关键词】
超临界CO_2流体萃取 ;
红花籽油 ;
亚油酸 ;
出油率 ;
【英文关键词】
Supercritical Carbon Dioxide flow extraction ;
safflower seed oil ;
linoleic acid ;
Oil yield ;
【中文摘要】
本课题是以红花籽为主要原料,采用食品工业高新技术之一—超临界萃取技术,利用CO_2作为流体萃取红花籽油。经与红花籽油的索氏抽提法和溶剂浸提法进行比较,了解超临界CO_2流体萃取技术的优越性;对影响红花籽油萃取的工艺条件,如原料前处理及萃取工艺条件等进行了深入系统的研究;以单因素试验结果为依据,然后通过四因子二次正交旋转实验设计对超临界CO_2流体萃取工艺进行了优化;进而又对红花籽和超临界CO_2流体萃取试验得到的红花籽油进行了理化分析及脂肪酸、维生素E等的检测。研究结果表明:
1.红花籽中平均水分含量为7.8%,粗纤维含量为25.63%,灰分为4.37%,粗蛋白含量32.06%,粗脂肪含量30.14%,纯净籽仁中含油率达50%以上,可见红花籽是一种综合利用价值很高的宝贵油料资源。
2.在试验中,投料量、原料含水量和物料颗粒大小对超临界CO_2流体萃取效果均有明显的影响。在本试验条件下以投料量250g、8%的含水量以及30目的粉碎度可取得最佳的萃取效果。
3.在上述预处理条件下,通过单因素试验获得各影响因素再进一步正交试验中的水平取值应分...
【英文摘要】
The subject is using the safflower seed as the main raw material, adopting the high-tech food industry-supercritical extraction technology, extracting safflower seed oil by Carbon Dioxide fluid. Comparing with Soxhlet extraction method and solvent extraction method, realize supercritical extraction by Carbon Dioxide superiority; Do embed research on the infection of technics condition such as material before disposing and extractiong technics condition and so on, according to the signal factor te...
【更新日期】
2007-11-29
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