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蔗糖果糖基转移酶基因SST1转入番茄的研究  
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【英文题名】 Studies on the Sucrose Fructosyl Transferase Gene (SST1) Transferred into Tomato
【作者】 宋孝霞;
【导师】 张兴国;
【学位授予单位】 西南大学;
【学科专业名称】 蔬菜学
【学位年度】 2007
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 西南大学
【网络出版投稿时间】 2007-08-29
【关键词】 番茄; 蔗糖果糖基转移酶基因; 转基因植株;
【英文关键词】 tomato; SST1; transgenic plant;
【中文摘要】 蔗果寡糖是寡糖中非常重要的一类,广泛存在于洋葱、香葱、牛蒡、菊芋、香蕉、小麦、黑麦、燕麦中,形式多种多样。其中菊粉中的蔗果寡糖的含量最丰富,占块茎干重70%—80%。天然存在的蔗果寡糖是由微生物或植物中具有果糖基转移活性的酶作用而产生的。目前生产的蔗果寡糖是将微生物中呋喃苷酶或果糖转移酶作用于蔗糖而制备获得。蔗果寡糖是超强双歧因子,能促进双歧杆菌增殖,而双歧杆菌是典型的有益菌,它可促进消化吸收,合成多种维生素,促进肠蠕动,分泌乳酸,抑制某些有害菌生成,防止便秘,增强人体免疫力等诸多功能。且摄入蔗果寡糖不会引起血糖值和胰岛素升高,对受胰岛素控制的肝糖原的合成也无影响,可以作为糖尿病和高血压患者的保健甜味剂。而人体内双歧杆菌的数目随着年龄的增长,环境污染及抗生素的使用等原因,含量逐渐下降。仅从维持肠道中微生物区系平衡出发,就应该人为地补充双歧杆菌。既然蔗果寡糖可以预防和调节多种疾病,并且对人体没有任何毒副作用,被认为营养型保健食品,已被许多国家批准使用于食品、化妆品、药品、饲料等。因此,可以通过加强蔗糖果糖基转移酶基因的表达来提高番茄果实中蔗果寡糖含量,培育出的富含蔗果寡糖的番茄果实具有...
【英文摘要】 Sucrose fructan Oligomers is a very important form of oligosaccharide,existing in onion,fragrant spring onion,burdock,Jerusalem artichoke,banana,wheat,rye and oats in varied forms. The content of the oligosaccharide in chrysanthemum powder is the most abundant among them, sharing 70%-80% of the tuber's dry weight. Natural Sucrose fructan Oligomers forms is produced by the actity of the fructose radicle transferases in microorganism or the plant.Nowadays, Sucrose fructan Oligomers is mainly obt...
【更新日期】 2007-10-09

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