【英文题名】
Studies on Submerged Fermentation and Polysaccharide Function by Agrocybe Aegirit
【作者】
邓超 ;
【导师】
邬敏辰 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
发酵工程
【学位年度】
2006
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2006-12-13
【关键词】
茶树菇 ;
深层发酵 ;
多糖提取 ;
成分分析 ;
纯化 ;
免疫功能 ;
【英文关键词】
Agrocybe aegirit ;
Submerged fermentation ;
Polysaccharide extract ;
Composition analysis ;
purification ;
immunity function ;
【中文摘要】
论文对茶树菇深层发酵培养基和发酵条件的优化,胞内胞外多糖的提取、初步纯化,成分分析及其免疫功能等方面进行了研究。
采用摇瓶发酵法研究了不同碳源,氮源对茶树菇菌丝体干重及胞外多糖产量的影响,结果表明,茶树菇深层发酵最适的碳源为玉米粉,最适的氮源为酵母粉,并通过正交试验优化了深层发酵培养基。结果表明,最优的培养基组成为玉米粉2%、酵母粉0.3%、KH_2PO_40.2%、MgSO_40.05%。通过单因素试验表明,茶树菇摇瓶发酵的适宜培养条件为培养温度25℃,装液量60mL/250mL三角瓶,摇瓶转速150r/ min,接种量15%,起始pH自然,培养5d。
对茶树菇胞内和胞外多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素法确定了胞内多糖水提法的最适条件:提取温度80℃-90℃,水料体积比4:1,提取10h,共提取3次,醇析中加入3倍体积95%的乙醇。应用响应面分析法对胞外多糖醇析过程进行了优化。结果表明,在添加4倍体积95%乙醇,醇析17小时,PH5.5的条件下,胞外多糖产量可达5.76mg/mL。
一般营养成分分析结果表明...
【英文摘要】
The submerged culture medium, fermentation conditions, extractions of intracellular and extracellular polysaccharides, purification, ingredient analysis and immunity function of Agrocybe aegirit were studied on the paper.
Influences on dry weight of mycelia and the production of extracellular polysaccharides of Agrocybe aegirit, which were caused by different carbon sources and nitrogen sources, were studied with shake flask culture method. The results showed that the best carbon so...
【更新日期】
2007-02-02
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