【英文题名】
Effect of Harvest Date and Ozone Treatment on Storage Quality and Physiological Changes of 'Fuji' Apple
【作者】
牛锐敏 ;
【导师】
饶景萍 ;
【学位授予单位】
西北农林科技大学 ;
【学科专业名称】
果树学
【学位年度】
2006
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
西北农林科技大学
【网络出版投稿时间】
2007-04-04
【关键词】
苹果 ;
采收期 ;
臭氧 ;
贮藏品质 ;
【英文关键词】
apple ;
harvest date ;
ozone ;
storage quality ;
【中文摘要】
本试验以洛川地区的‘红富士’为试材,分别于盛花期后168d、171d、174d、177d、180d和183d采收,系统研究了贮藏中不同采收期果实的品质及生理变化;同时选取盛花期后177d采收的果实定期用臭氧处理,研究臭氧的保鲜效果及对品质和生理生化的影响,为洛川及其气候相近产区红富士苹果最佳采收期确定和臭氧在红富士冷藏中的应用提供参考依据。研究结果表明:
(1)红富士苹果在0℃下贮藏,六个采收期果实的呼吸速率变化和乙烯产生趋势都基本相似,只有峰值大小存在明显不同,其中盛花期后168d和183d采收的果实峰值明显高于其它时期采收果。
(2)盛花期后168d采收的果实失水严重;盛花期后180d和183d采收的果实硬度下降快且腐烂率高;盛花期后171d、174d和177d采收的果实可溶性固形物、有机酸及Vc含量变化幅度小,失水及腐烂少。用于长期贮藏的洛川红富士宜在盛花期后171 d—177 d采收,采收时淀粉染色级别为2～4,果实硬度≥8.4kg/cm~2,可溶性固形物含量≥13.8%。贮藏180时,果肉硬度≥6.4kg/cm~2,可溶性固形...
【英文摘要】
In this paper,‘Fuji’apples in Luochuan were picked at 168d、171d、174d、177d、180d and 183d after full bloom and stored in low temperature, the storage qualities and physiological changes with different harvest date were studied, and the apples picked at 177d after full bloom were treated with ozone at intervals, the preserve function of ozone and its effect on postharvest physiology and storage quality were studied, which provides technical support for the judging of proper harvest date and the ap...
【更新日期】
2007-05-18
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