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葛根有效成分的提取工艺及其解酒功效的研究  
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【英文题名】 Research on Extracting Process of Effective Constituent Pueraria and Its Relieving Alcoholism Function
【作者】 李海涛;
【导师】 于国萍;
【学位授予单位】 东北农业大学;
【学科专业名称】 食品科学与工程
【学位年度】 2006
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 东北农业大学
【网络出版投稿时间】 2006-12-14
【关键词】 葛根; 葛根异黄酮; 葛根素; 提取工艺; 超声波; 解酒;
【英文关键词】 Pueraria; Pueraria isoflavone; Puerarin; extraction Process; Ultrasonic; Relieving alcoholism;
【中文摘要】 葛根是一种有丰富营养而且药理作用独特的药食两用资源,用途极为广泛。葛根中的异黄酮类物质作为葛根的活性成分,其药理保健功能和临床治疗作用正逐渐被人们所认识和关注。 本文以葛根总异黄酮及葛根素的提取率为指标,综合考察了各种因素对葛根二种提取工艺的影响;然后以二指标综合评分法为数据分析方法,采用正交实验分别优选出二种提取工艺的最佳方案;并对葛根二种提取工艺的提取效果进行了比较,为实现工业化生产提供了理论基础。另外以小白鼠作为实验对象,对葛根异黄酮提取液的解酒功效进行了初步研究。 在对溶剂回流提取工艺的研究中,以单因素实验考察了葛根原料的粒度(粉碎度)、浸提溶剂的种类、浓度和用量(固液比)、提取温度、提取时间、提取次数等各因素对葛根提取效果的影响;以葛根总异黄酮及葛根素提取率的综合评分作为指标,通过正交实验确定了溶剂回流提取葛根的优选工艺参数:在葛根原料粒度固定的前提下,溶剂为浓度80%的乙醇,固液比为1:30,在70℃水浴加热回流浸提2h。 在对超声波辅助提取工艺的研究中,重点考察了溶剂浓度,超声时间,超声浸提温度对葛...
【英文摘要】 Pueraria is an important constituent for drag and food since it has a lot of nutriments and particular medicative effects and has been widely used. As the main active component of Pueraria, Puerarin has been paid more and more attention and known for its medicative health protection function and clinic cure effect. The extraction rate of sum pueraria flavone and puerarin have been used for indication, we integrate survey the effect of factors in process on two extraction craftwork; ...
【更新日期】 2007-02-02

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导师：于国萍    导师单位：东北农业大学    学位授予单位：东北农业大学
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