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白术活性成分的提取、纯化及功能性研究  
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【英文题名】 Studies on Extraction, Purification and Function of the Active Components in Atractylodes Macrocephala Koidz.
【作者】 黄海英;
【导师】 黄绍华;
【学位授予单位】 南昌大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2006
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 南昌大学
【网络出版投稿时间】 2006-09-13
【关键词】 白术; 黄酮类化合物; 多糖; 精油; 提取; 纯化; 功能;
【英文关键词】 Atractylodes; Macrocephala; Koidz; Flavones; Essential; oil; Polyscaccharides Extraction Rurification Function;
【中文摘要】 本课题对白术的活性成分—白术黄酮类化合物、白术精油和白术多糖等进行提取、分离，纯化，并研究了其组成、结构及功能性。 白术系菊科草本植物白术(Atractylodes Macrocephala Koidz)的根茎，是国家卫生部公布的药食同源物。目前对白术的研究主要集中在白术精油化学成分的分析检测和药理作用方面。本文通过研究，确定并优化了白术黄酮类化合物、白术精油以及白术水溶性多糖提取的最佳工艺条件；通过气质联用及薄层层析研究了白术中精油组成和含量的差异；研究了白术多糖的分离、纯化路线；采用凝胶过滤法和HPLC法测定了多糖的分子量分布范围；采用酸水解法及单糖衍生气相色谱法测定其中的单糖组成，并通过红外、紫外光谱等方法对多糖进行初步的结构表征；研究了白术多糖、白术黄酮类化合物、白术精油清除·OH自由基作用以及白术多糖对α—淀粉酶活性的体外抑制作用。 通过均匀分析获得白术黄酮类化合物提取的最佳条件：95％乙醇，液固比18.24：1，提取时间120min；白术精油石油醚回流提取的最佳工艺条件：液固比14：1，提取时间150min，提取次数为1次：通过正交实...
【英文摘要】 The extraction, separation, purification, structural features and function of the active componentsflavones, essential oil and polysaccharides seperated from Atractylodes Macrocephala Koidz(AMK) were investigated. Atractylodes Macrocephala Koidz is a feverfew plant which has been publicized as one of edible Chinese herbs by National Sanitation Department. With the uniformity design of U_5(5~3), the optimal conditions of extraction of flavones were obtained as follow: adding 18.24 times of 95% eth...
【更新日期】 2006-11-17

【相同导师文献】

导师：黄绍华    导师单位：南昌大学生命科学学院    学位授予单位：南昌大学
[1] 王震宙.山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺研究[D]. 南昌大学,2005
[2] 黄海英.白术活性成分的提取、纯化及功能性研究[D]. 南昌大学,2006
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