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吉林省西部地区燕麦与小麦营养品质的评价  
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【英文题名】 The Evaluation of the Oats and Wheat Alimentation Quality in Western of Jilin Province
【作者】 高晨光;
【导师】 张丽萍;
【学位授予单位】 东北师范大学;
【学科专业名称】 生物化学与分子生物学
【学位年度】 2006
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 东北师范大学
【网络出版投稿时间】 2006-08-10
【关键词】 燕麦; 小麦; 品质;
【英文关键词】 oats; wheat; quality;
【中文摘要】 燕麦是一种古老的作物,具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、稳产性好等特征特性。分为有壳燕麦和无壳燕麦两种,皮燕麦主要用于做饲料和饲草,裸燕麦可粮、饲、草兼用。燕麦具有独特的营养价值和保健功能,因而既可用做优质饲料和饲草,喂养牲畜和家禽,促进畜牧业的健康发展;又可用做人的营养食品和保健食品,改善城乡人口的食品结构、平衡膳食营养,满足人们的营养需求和保健需求;还能广泛用做医药、食品添加剂等综合加工利用的原料,用于预防和治疗多种疾病,如治疗婴儿营养不良,老年人的体弱、体虚等症,防止贫血和脱发,降低血脂、血糖、胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化、脂肪肝、心血管疾病、糖尿病等。 吉林省西部地区幅员辽阔,为了适应市场经济的发展,吉林省西部正在进行农业种植结构的调整,种植燕麦有很广阔的前景。 通过该实验对吉林省西部地区的燕麦和小麦的综合品质进行全面的评价、分析,根据品质测报的基础数据结果显示燕麦籽粒中的蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素以及无机盐与微量元素的含量均高于小麦,而且,燕麦中蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、微量元素的含量较均衡。根据吉林省西部地区的土壤条件、气候特点和燕麦的生长习性等特点...
【英文摘要】 Being a kind of old plant, oats can resist dry and barren with a high adaptation and yieldand so on. There are two kinds in oats species, one is oats the other is naked oats. Oats is oftenused as forage on animal husbandry. Naked oats is used as grain and forage. Oats is healthfood and forage grass on the feed of fowls and livestock. With this function, it can promotethe development of animal husbandry. Oats is nutrition and health food for the people, whichcan not only improve the food structure and nutrit...
【更新日期】 2006-09-13

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