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金针菇产漆酶发酵条件研究  
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【英文题名】 Studies on Fermentation Conditions for the Production of Laccase by Flammulina Velutipes
【作者】 饶庆隆;
【导师】 余世袁;
【学位授予单位】 南京林业大学;
【学科专业名称】 林产化学加工工程
【学位年度】 2005
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 南京林业大学
【网络出版投稿时间】 2005-12-30
【关键词】 金针菇; 漆酶; 摇瓶发酵; 发酵条件;
【英文关键词】 Flammulina velutipes; laccase; flask fermentation; fermentative condition;
【中文摘要】 本文研究在摇瓶中不同发酵条件对金针菇(Flammulina velutipes)漆酶合成的影响。结果显示,有机氮源较无机氮源效果好。用蛋白胨或酵母浸膏为氮源的培养基第8 天的漆酶酶活分别达到45.7 IU/mL,53.0 IU/mL。富氮条件(浓度为2.0g/L 的酵母浸膏、硫酸铵或蛋白胨)有利于金针菇漆酶的合成。降低氮浓度到1.2g/L,不同的三种培养基漆酶酶活仅有原来的25.8%,25.4%和76.3%。不同碳源对金针菇漆酶诱导的效果是不同的。用土豆汁为碳源所产的漆酶酶活在第10 天达到62 IU/mL,在用淀粉为单独碳源漆酶酶活最大达到42.1 IU/mL。葡萄糖可提高金针菇前期漆酶的分泌。加入葡萄糖的培养基第4 天为55.5 IU/mL,比不加时提高108%。富碳条件有利于金针菇漆酶的合成,第8 天用20g/L 的淀粉为碳源较7g/L 和12g/L 的淀粉金针菇漆酶酶活提高4 倍和2 倍。菌丝活化期对金针菇漆酶的合成影响很大,合适的菌丝活化期对后期漆酶分泌有利。活化4 天的种子漆酶酶活最高,第8 天漆酶酶活是2 天和6 天的种子培养的3 倍和1.5 倍。取样次数影响最终的漆酶酶活和实验的平行性。减少取...
【英文摘要】 Production of the laccase by Flammulina velutipes was investigated under flask culture. Different fermentative conditions were compared to investigate the influence on laccase secreted by Flammulina velutipes. Organic nitrogen is better than inorganic nitrogen for laccase secreted by Flammulina velutipes, and using peptone or yeastrel as nitrogen source in the culture after eight days fermentation the laccase activity arrived 45.7 IU/mL and 53.0 IU/mL respectively. Rich nitrogen is better too. Different car...
【更新日期】 2006-03-16

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