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土壤条件对武夷岩茶品质的影响与调控  
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【英文题名】 Effects and Regulations on Quality of Wuyi Cliff Tea of Soil Condition
【作者】 陈泉宾;
【导师】 孙威江;
【学位授予单位】 福建农林大学;
【学科专业名称】 茶学
【学位年度】 2005
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 福建农林大学
【网络出版投稿时间】 2005-09-30
【关键词】 土壤条件; 武夷岩茶; 水仙; 肉桂:田间试验;
【英文关键词】 Soil condition; Wuyi cliff tea; Shuixian; Rougui; Field experimentation;
【中文摘要】 武夷岩茶历来有正岩、半岩、外山之分,在相同的品种、树龄、生产季节、采制技术条件下,不同产地茶叶品质差异悬殊。本文从栽培学角度,研究生态条件对茶叶品质的影响,同时进行土壤营养元素调控试验,从中找出生态条件中影响武夷岩茶品质的主要因子,研究表明: 1、水仙正岩、外山鲜叶品质主要生化成分均值差异,茶多酚、咖啡碱、可溶性总糖、儿茶素总量差异不明显;水浸出物差异显著;氨基酸、酚氨比差异极显著,氨基酸、酚氨比可作为提高水仙品质主要调控指标。肉桂主要生化成分不同产地规律不明显。岩茶品质不但与各生化成分总量有关,也与各成分之间的比例有关,不同品种主要调控指标不同。 2、正岩、外山土壤全氮、全磷、全锰、有机质含量均值差异不显著,交换性钙均值差异显著,全钾、全锌、交换性镁、pH值差异极显著,不同产地土壤条件差别较大;鲜叶营养元素中,鲜叶全氮、全磷、全钾、全钙、全硼均值差异不显著,全锰、全锌、全镁均值差异极显著。 3、土壤化学环境—鲜叶营养元素—品质三者关系,在正岩鲜叶全锰含量与土壤全锌含量成显著正相关,鲜叶全钾含量与土壤全钾含量、鲜叶全氮含量与土...
【英文摘要】 Wuyi cliff tea is divided zhenyan tea,banyan tea and waishan tea. At the same condition of variety, age of tea, season and processing technology, difference of tea quality in places is very obvious. The eaaay studied from angle of cultivation science that ecological condition affects quality of Wuyi cliff tea, and experiment of soil nutrients was conducted. Hope to find the factors what affect quality. Result showed:One-. On difference of average content of main biochemical compounds of quality of Shuixian ...
【更新日期】 2005-11-15

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