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模塑稻壳碗及其玉米醇溶蛋白涂膜的研究  
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【英文题名】 Studies on Moulding Rice Hull Bowl and Its Zein Film Coating
【作者】 何兴牧;
【导师】 张家年;
【学位授予单位】 华中农业大学;
【学科专业名称】 农产品加工及贮藏工程
【学位年度】 2001
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 华中农业大学
【网络出版投稿时间】 2004-05-18
【关键词】 稻壳; 模塑; 稻壳碗; 玉米醇溶蛋白; 涂膜; 耐水性;
【英文关键词】 rice hull; moulding; rice hull bowl; zein; film coaling; water; resistance;
【中文摘要】 我国稻壳资源十分丰富，将其有效地加以利用，变废为宝，是碾米工业亟待解决的问题。本文以稻壳作为主要原料，研究了不同粒度稻壳的化学成分，探索了影响模塑稻壳碗的各种因素，确定了模塑稻壳碗的最佳工艺和配方，研究了玉米蛋白粉制备醇溶蛋白的最佳工艺和玉米醇溶蛋白耐水膜。此外，还对稻壳碗的玉米醇溶蛋白耐水膜涂层进行了研究。 研究主要结果如下： 1．利用稻壳为主要原料，采用模塑工艺制备出了性能良好的一次性稻壳碗具，模塑稻壳碗的最优配方为：稻壳粉62.5％，淀粉20.8％，羧甲基纤维素12.5％，硅油2.5％及其它1.7％。模塑稻壳碗的最佳工艺条件为：模塑温度200℃，模塑时间40S，物料含水量45％，模塑压力30Mpa。 2．以稻壳为主要原料，采用模塑工艺制备一次性稻壳碗具，具有原料易得，成本低廉、原辅料安全无毒、加工工艺简单及生物降解迅速、彻底等特点。稻壳碗颜色浅，质地均匀，表面平整光洁，强度好，其负重性能值小于2.5，达到《一次性可降解餐具通用技术条件》所规定的负重性能值小于5的标准。稻壳碗碎片置于腐殖土上，...
【英文摘要】 Rice hull is a wast coproduct of the rice industry. There is no effective solution to utilize rice hull in the rice industry. In this paper, rice hull was used to mould single use bowl and it turned to be a success.A analysis about chemical composition of different size of rice hull powder was performed. The factors which affected moulding rice hull bowl were studied and optimum processing condition and recipe were obtained. Zein was used as the water-resistant film coating material of rice hull...

【相同导师文献】

导师：张家年    导师单位：华中农业大学    学位授予单位：华中农业大学
[1] 黄国平.萌发对粮食主要营养成份的影响及其断奶食品的工艺研究[D]. 华中农业大学,2001
[2] 周志.茶叶有效成分复合提取工艺研究[D]. 华中农业大学,2001
[3] 何兴牧.模塑稻壳碗及其玉米醇溶蛋白涂膜的研究[D]. 华中农业大学,2001
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