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瑞引酿酒葡萄Granoir品种特性研究  
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【英文题名】 Study on Variety Characteristics of Winegrape Granoir from Switzerland
【作者】 郝峰鸽;
【导师】 王华;
【学位授予单位】 西北农林科技大学;
【学科专业名称】 果树学
【学位年度】 2003
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 西北农林科技大学
【网络出版投稿时间】 2003-09-26
【关键词】 葡萄品种; 引种; Granoir; 酿酒特性;
【英文关键词】 Grape variety; Granoir; Introducting; Oenological characteristics;
【中文摘要】 本试验以欧洲种(V. vinifera L.)酿酒品种黑比诺和梅尔诺为对照,在杨凌的气候条件下,对西北农林科技大学葡萄酒学院从瑞士引入的欧洲种红色酿酒葡萄品种Granoir的植物学性状、农业生物学性状、酿酒特性、抗病性、抗寒性等方面进行了系统研究。结果如下: Granoir梢尖浅绿色,边缘浅红色,绒毛密;幼叶黄色,有光泽;新梢半直立,绒毛中,绵毛,节间红色;一年生枝黄褐色;叶片小,近圆形,叶面平展,叶背绒毛丝状;五、七裂,上裂刻深,开张,基部U形,叶缘锯齿双侧直;叶柄洼开张椭圆形,基部V形;两性花。 果穗中,平均重157.4g,圆柱形,单歧肩,有的有副穗,紧或极紧。果粒中等大,平均重1.37g,圆形,紫黑色,果粉中等厚,果皮中。出汁率64.6%,果汁浅红褐色,可溶性固形物18.9%,还原糖192g/L,总酸5.8g/L,丹宁1.561g/L;每果粒有种子2~4个。Granoir的果穗、果粒重均小于对照品种黑比诺和梅尔诺;在与酿酒特性有关的果实的理化指标上:出汁率、还原糖含量高于对照,而总酸、丹宁含量低于对照。 ...
【英文摘要】 Granoir is a new winegrape cultivar introduced from Switzerland. In contrast with V.vinifera Pinot Noir and Merlot, the studies were carried out on the morphological, agronomical characteristics oenological characteristics, hardiness and diseases resistance of Granoir. The result showed that: The color of shoot tip is light green, its margin is light red, and the prostrate hair is dense. The young leave have gloss and their color is yellow. The attitude of shoot is semi-erect, interno...

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