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不同小麦品种品质的差异及其生理基础  
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【英文题名】 Difference of Kernel Quality among Different Winter Wheat (Ttiticum Aestivum L.) Cultivars and the Physiological Basis
【作者】 王小燕;
【导师】 于振文;
【学位授予单位】 山东农业大学;
【学科专业名称】 作物栽培学与耕作学
【学位年度】 2003
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 山东农业大学
【网络出版投稿时间】 2003-07-15
【关键词】 冬小麦; 品种; 品质; 生理基础;
【英文关键词】 Winter wheat; Cultivars; Quality; Physiological basis;
【中文摘要】 2001-2002年,在山东农业大学实验农场采用田间实验与实验室分析相结合的方法,选用烟农15(Y15)、济南17(J17)、509、泰山201(T201)、鲁麦22(L22)、鲁麦18(L18)、914391、泰山021(T021)、936098等9个小麦品种(系),研究了不同小麦品种籽粒蛋白质含量、麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量、沉降值、湿面筋含量、面团流变学特性、直链淀粉和支链淀粉含量及直/支比值等品质特性的差异及其生理基础,旨在为专用小麦优质高产栽培和育种提供理论依据。主要结果如下: 1 不同小麦品种品质类型的划分 依据籽粒蛋白质含量、GMP含量、湿面筋含量、沉降值、面团稳定时间,对参试的9个品种进行聚类分析,在欧氏距离0.08处可以分为三类,类型一:高面团稳定时间,高沉降值类,包括Y15、J17、509;类型二:低面团稳定时间,低沉降值类,包括T201、L22、L18;类型三:中面团稳定时间,中沉降值类,包括914391、T021、936098。 2 不同小麦品种对肥料氮素的吸收、运转特性 ...
【英文摘要】 The difference of kernel protein content, kernel GMP content, zeleny sedimentation, wet gluten content, dough farinograph index, kernel amylose content and kernel amylopectin content, ratio of amylose and amylopectin among Yannong15, Jinan17, 509, Taishan201, Lumai22, Lumai18, 914391, Taishan021, 936098 and the physiological basis wer studied at experiment farm of Shandong Agriculture university from 2001 to 2002. The results were as fellows: 1 The partition of kernel quality among d...

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导师:于振文    导师单位:山东农业大学    学位授予单位:山东农业大学
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