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南瓜籽薄层干燥和振动流化干燥特性的试验研究  
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【英文题名】 Study on Thin-layer Drying and Vibrofluidized Bed Drying of Pumpkin Seeds
【作者】 裴静;
【导师】 毛志怀;
【学位授予单位】 中国农业大学;
【学科专业名称】 农产品加工及贮藏工程
【学位年度】 2001
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国农业大学
【网络出版投稿时间】 2001-10-18
【关键词】 南瓜籽; 薄层干燥; 振动流化干燥;
【英文关键词】 Pumpkin seeds; Thin-layer Drying; Vibrofluidized Bed; Drying;
【中文摘要】 为了了解南瓜籽的干燥特性和干燥规律,寻求较优的干燥工艺,本文进行了以下研究 和探讨:(1)、建立了薄层干燥试验台,以风温(50℃、60℃、70℃)和风速(2.07m/s、 2.82m/s、3.57m/s)为试验因素对人工加湿南瓜籽进行了薄层干燥试验。分析了南瓜籽薄 层干燥特性,确立了薄层干燥模型,并对模型能否反映自然物料的干燥规律进行了检验。 结果表明,在试验范围内,风温和风速对干燥速率都有显著的影响。Page方程能够更好地 描述南瓜籽的薄层干燥规律,也能够反映新鲜南瓜籽的薄层干燥规律。(2)、对螺线型振 动流化床进行了组装和调试,选取振动强度、风温、风速和初始含水率作为试验因素,利 用试验设计理论合理安排,进行了实际物料的干燥试验。选取干燥时间、降水幅度、干燥 速率、干燥强度和单位能耗为试验指标,利用SPSS统计分析软件,根据统计分析方法建 立了各试验指标与试验因素间的回归方程。据...
【英文摘要】 The thin-layer drying characteristics of pumpkin seeds were determined at different air temperatures (50 to 700C) and air velocities (2.07 to 3.57 mIs). Linear regression was used to determine the parameter values in two thin-layer models. The applicability of drying datas to the models was tested. The Page equation gave the best fit to experimental data. A comparison between experimental and predicted data for the f...

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