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橙皮甙的提取及其抗氧化作用研究  
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【作者】 黄燕玲;
【导师】 罗宗铭;
【学位授予单位】 广东工业大学;
【学科专业名称】 应用化学
【学位年度】 2001
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 广东工业大学
【网络出版投稿时间】 2001-09-21
【关键词】 橙皮; 黄酮; 橙皮甙; 提取; 抗氧化; 抗自由基;
【英文关键词】 orange peel; flavones; hespewidin; extract; antioxidative; and-free-radical;
【中文摘要】 黄酮类化合物具有抗氧化、抗自由基和防癌抗癌等多种生理活性，已越来越 受到重视。本文以橙皮为原料，较系统地研究了其中的黄酮物质（主要为橙皮甙） 的提取方法，还研究了橙皮甙的抗氧化和抗自由基作用。 主要研究内容及实验结果如下： 1、比较了原料经不同预处理后的提取橙皮甙的效果，发现脱脂处理总提取 率降低，但总黄酮得率提高； 2、用6种溶剂对橙皮进行提取试验，结果表明，溶剂亲水性越强，黄酮提 取率越高，总黄酮得率也越高； 3、对不同预处理的提取物和不同溶剂的提取物进行抗氧化试验表明，橙皮 脱脂后其提取物抗氧化性能提高；水或碱水提取物的抗氧化性能较差，甲醇提取 物抗氧化性能最好，乙醇次之； 4、系统地研究了橙皮中橙皮甙的乙醇提取工艺，得到最佳工艺组合为：以 80％乙醇室温下提取24小时，乙...
【英文摘要】 Flavones are thought to be more and more important because of their antioxidalive.. anti-free-radical and cancer-pieYenL cancer-resistant activities. In this paper, method of extracting flavones from orange peel is studied systematically, as well as their antioxidative and anti-free-radical activities The main contents and results are displayed as follow 1. Extracted hesperidin from orange peel afier different prehandling, found that more flavones were got after dewaxing. 2. Extracti...

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