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蜂巢的营养及其在食品工业中的开发前景  
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【英文篇名】 The Utilization Status and Development Prospect of the Honey Comb in Food Industry
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【作者】 孙平; 王振斌; 姜美花; 马海乐; 陈晓寅; 马晓珂;
【英文作者】 SUN Ping; WANG Zhen-binJIANG Mei-hua; MA Hai-le; CHEN Xiao-yin; MA Xiao-ke(Dept.Food and Biological Engineering; Jiangsu University; Zhenjiang 212013; Jiangsu; China);
【作者单位】 江苏大学食品与生物工程学院;
【文献出处】 食品研究与开发 , Food Research and Development, 编辑部邮箱 2012年 04期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 蜂巢; 营养; 进展; 现状; 开发利用;
【英文关键词】 honey comb; nutrient; progress; current situation; development and utilization;
【摘要】 蜂巢是蜜蜂生活和繁殖后代的场所,含有大量的蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶和蜂蜡等物质,具有很好的抗菌、消炎和抗肿瘤等功效,是天然的保健药物。综述当前国内外对蜂巢营养研究与利用状况,展望其今后在食品工业中开发与利用前景,以期为蜂巢的深加工提供理论参考。
【英文摘要】 Honey comb,containing a great amount of honey,royal jelly,pollen,propolis,beeswax and so on,was a place for the bees to live and reproduce,which had good anti-bacterial,anti-inflammatory and anti-tumor effects,usually taken as kind of natural health care medicines.This paper reviewed some of the current domestic and international research and utilization status on honey comb,and prospectded the honey comb's future development and utilization trends in food industry,and was aimed to provide scientific basis ...
【基金】 镇江市科技计划项目(NY2010010)
【更新日期】 2012-05-17
【分类号】 S896.9
【正文快照】 早在两千年前,人们已认识到蜂巢(Honey comb)的药理作用。在公元前的《神农本草经》中,就有“蜜蜡(蜂巢)味甘、微温、无毒。主治下痢脓血,补中,续绝伤金疮,益气”的记载,应用蜂巢治疗疮疖和鼻炎也有很长的历史。现代研究表明蜂巢具有抑菌、消炎、抑制肿瘤等作用。我国是第一养?

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