紫苏叶精油化学成分及生理活性研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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紫苏叶精油化学成分及生理活性研究进展

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【英文篇名】	The Research Progress of Chemical Composition and Physiological Activities on Essential Oil from Folium Perillae
【下载频次】	★★★★★
【作者】	薛山;
【英文作者】	XUE Shan(College of Food Science; Southwest University; Chongqing 400715; China);
【作者单位】	西南大学食品科学学院;
【文献出处】	食品研究与开发 , Food Research and Development, 编辑部邮箱 2012年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	紫苏叶精油; 提取; 成分; 生理活性; 应用;
【英文关键词】	essential oil from folium perillae; extraction; chemical composition; physiological activities; application;
【摘要】	概述紫苏叶精油常用的提取方法、主要的化学成分、紫苏叶精油在抗氧化、保护肝脏、抗菌消炎等方面的生理活性以及其在食品、保健、医药、化工等领域应用状况的最新研究进展,并且分析我国关于紫苏叶精油研发应用仍存在缺口的原因,以期为紫苏叶精油的进一步探究、利用与创新提供理论基础和实践依据。
【英文摘要】	This paper gives an account of the latest research of Perilla essential oil on the common extraction,main chemical composition,physiological activities,such as antioxidant,protecting the liver,anti-bacterial and anti-inflammatory,as well as the application in food,health care,medicine,and chemical industry.Besides,it analyzes the reason why there exists weakness on the research and developing of essential oil from folium perillae in our country.Therefore,this text is in the expectation to provide theoretica...
【基金】	云南省省院省校合作项目(2007AD014)
【更新日期】	2012-04-10
【分类号】	R284
【正文快照】	紫苏[Perilla frutescens(Linn.)Britt],别名茬、桂茬、赤苏、白苏、黑苏、香苏、回回苏等,系唇形科紫苏属一年生草本植物。其分布广泛,在我国华北、华中、华南及西南地区均有种植,已经在世界的诸多区域都有大量的商业性栽种。紫苏气味芳香,是一种具有很高利用价值的食药两用植

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