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莲天然产物及其生物活性研究进展  
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【英文篇名】 Research progress in lotus natural products and their biological activities
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【作者】 曹杨; 徐虹; 王静; 宋焕禄;
【英文作者】 CAO Yang; XU Hong*; WANG Jing; SONG Huan-lu(Beijing Key Lab of Flavor Chemistry; Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients; Beijing Technology and Business University; Beijing 100048; China);
【作者单位】 北京工商大学; 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心; 食品风味化学北京市重点实验室;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2012年 08期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 莲; 天然产物; 提取; 生物活性;
【英文关键词】 lotus; natural products; extraction; biological activities;
【摘要】 莲具有较高的营养价值和食疗效果,它的天然产物如多糖、多酚、黄酮和原花青素等有着显著的抗氧化、抗肿瘤或抑菌等生物活性,赋予其极高的开发价值和广阔的市场前景。本文对莲天然产物的主要类型及其各种生物活性的研究现状和进展进行了综述。
【英文摘要】 Lotus has good nutritional value and therapeutic effect.The natural products extracted from lotus,such as polysaccharides,polyphenols,flavonoids and procyanidins,are reported to own significant antioxidant,anti-tumor and anti-bacterial activities etc.,which endow lotus with greater development value and broader market prospects.This paper summarized the main types of lotus natural products and the research progress in their biological activities in recent years.
【基金】 北京市属高等学校科学技术与研究生创新工程建设项目
【更新日期】 2012-05-17
【分类号】 TQ461;R285.5
【正文快照】 莲是我国最具特色、栽培面积最大、品种资源最丰富的水生经济作物[1]。在中国、印度以及日本等国家,莲被广泛用做药材。莲从莲子、莲藕、荷叶到莲房等部位,浑身都是宝。自古以来,莲藕和莲子皆是营养丰富、风味特别且深受人们喜爱的食材,莲子银耳粥、莲藕排骨汤等更是美味滋补的

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