甜玉米芯多酚的超声提取工艺优化-中国学术期刊网络出版总库

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甜玉米芯多酚的超声提取工艺优化

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【英文篇名】	Optimization of Ultrasonic Extraction Process of Polyphenols from Sweet Corncobs
【下载频次】	★★★★★
【作者】	赖富饶; 李臻; 吴晖; 李晓凤;
【英文作者】	LAI Fu-rao; LI Zhen; WU Hui; LI Xiao-feng(College of Light Industry and Food Sciences; South China University of Technology; Guangzhou 510640; China);
【作者单位】	华南理工大学轻工与食品学院;
【文献出处】	现代食品科技 , Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2012年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	甜玉米芯; 多酚; 超声提取;
【英文关键词】	sweet corncob; polyphenol; ultrasonic extraction;
【摘要】	通过单因素、正交实验及其方差分析探索超声波辅助提取甜玉米芯多酚的最优条件。采用Folin-Ciocalteu法测定提取液的总酚浓度。结果表明,各种因素对提取率影响的顺序为:其中对总酚的提取有显著影响。最佳提取工艺为:固液比1:15(g/mL),乙醇浓度80%,提取温度40℃,超声功率200 W,提取时间45 min,在最佳工艺条件下多酚提取率达(2.61±0.09)%,提取液DPPH自由基清除率为(70.05±0.17)%。
【英文摘要】	Single factor and orthogonal array design experiments were used to optimize the ultrasonic extraction conditions of polyphenol from sweet corncobs.The total polyphenol content was determined by the Folin-Ciocalteu assay.Results showed that the optimum extraction conditions were as follows: 45 min ultrasonic treatment at 200W power for extracting the raw material with a 15-fold volume of 80% aqueous ethanol solution at 40 ℃.The yield of polyphenol was(2.61±0.09)%,under the optimum condition,and DPPH radical ...
【基金】	中央高校基本科研业务费资助项目(2011ZB0012)
【更新日期】	2012-02-28
【分类号】	TQ914.1
【正文快照】	甜玉米,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。甜玉米又称蔬菜玉米,是欧美等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。全世界甜玉米产业在近20年稳步发展,种植区域基本上遍布各大洲,产量和面积大幅度提高。目前,我国年产玉米约1.5亿t

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