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黄曲霉毒素对奶牛生产的危害及其控制措施  
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【作者】 程广龙; 杨永新; 赵辉玲; 陈胜; 江喜春;
【作者单位】 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所;
【文献出处】 中国草食动物科学 , China Herbivore Science, 编辑部邮箱 2012年 03期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 黄曲霉毒素; 奶牛; 污染;
【摘要】 文章阐述了黄曲霉毒素对奶牛生产的危害,分析了黄曲霉毒素的污染来源。针对牛奶中黄曲霉毒素污染途径,提出了控制、减少牛奶黄曲霉毒素污染的措施。
【更新日期】 2012-06-26
【分类号】 S858.23
【正文快照】 黄曲霉毒素(aflatoxins,AF)是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物,是一类结构和理化性质相似的真菌次级代谢物,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素,目前已经发现B1、B2、G1、G2、M1、M2等17种。在所有AF中,B1的毒性最强,是氰化钾的10倍,砒霜的68

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