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黄曲霉毒素对奶牛生产的危害及其控制措施
 
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【下载频次】
★★★★★
【作者】
程广龙
;
杨永新
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赵辉玲
;
陈胜
;
江喜春
;
【作者单位】
安徽省农业科学院畜牧兽医研究所
;
【文献出处】
中国草食动物科学
,
China Herbivore Science
,
编辑部邮箱
2012年 03期
期刊荣誉:ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】
黄曲霉毒素
;
奶牛
;
污染
;
【摘要】
文章阐述了黄曲霉毒素对奶牛生产的危害,分析了黄曲霉毒素的污染来源。针对牛奶中黄曲霉毒素污染途径,提出了控制、减少牛奶黄曲霉毒素污染的措施。
【更新日期】
2012-06-26
【分类号】
S858.23
【正文快照】
黄曲霉毒素(aflatoxins,AF)是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物,是一类结构和理化性质相似的真菌次级代谢物,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素,目前已经发现B1、B2、G1、G2、M1、M2等17种。在所有AF中,B1的毒性最强,是氰化钾的10倍,砒霜的68
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