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烟台地区蛇龙珠优良新品系的筛选  
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【英文篇名】 The Study on New Clones of Cabernet Gernischt of Yantai
【下载频次】 ★★☆
【作者】 李红娟; 张卫强; 李记明;
【英文作者】 LI Hong-juan1; ZHANG Wei-qiang2; LI Ji-ming2(1.College Food and Wine; China Agricultural University(Yantai); Yantai; Shangdong 264670; 2.Yantai Zhangyu Group Company Limited; Yanta; Shandong 264001);
【作者单位】 中国农业大学烟台研究院食品与葡萄酒学院; 烟台张裕集团有限公司;
【文献出处】 北方园艺 , Northern Horticulture, 编辑部邮箱 2012年 01期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 蛇龙珠; 品系; 优系筛选;
【英文关键词】 \'Cabernte Gernischt\'; strain; excellent screening system;
【摘要】 从植物学性状、物候期、果实特性、产量因素以及酿酒特性等方面,对烟台地区收集的8个蛇龙珠品系进行了系统的观察与研究,并进行了单品种酿酒试验。结果表明:8个蛇龙珠品系中植物学性状、物候期差异不大;应用隶属函数值综合评价各产量因素表明,8个品系中E-07表现较好,其次为E-06和E-04;根据感官质量评价,E-03、E-02、E-04优于其它品系。
【英文摘要】 The paper described the characters of botany,phenology,fruits,yield factors and the qualities of clones of 'Cabernte Gernischt' from the surrounding areas of Yantai.Further more,the qualities of different clones were evaluated through wine making experiment.The results showed that the clones of 'Cabernte Gernischt' had no difference in the characters of botany.Subordinate function values were used to evaluate factor on grape output,E-07,E-04,and E-06 were better than others.In the brew and taste experiment ...
【基金】 山东省博士后基金资助项目(200803009)
【更新日期】 2012-03-27
【分类号】 S663.1
【正文快照】 葡萄酒的质量主要取决于葡萄原料的质量,其次是通过工艺使潜存于葡萄原料中的优良品质得以充分表现[1]。在工艺技术和设备日益完善的条件下,引进和选育优质、稳产、抗逆性强的品种已成为世界各国学者广泛研究的课题[2-3]。酿酒葡萄优良品种选育是葡萄酒产业发展的主要方向之一?

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