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从大豆粉末中提取卵磷脂的超声辅助萃取新工艺

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【英文篇名】	Study on ultrasonic extraction of lecithin from soybean powder
【下载频次】	★★★★★
【作者】	尤秀丽; 李仕原; 陈茂林; 林清荣; 林一诚;
【英文作者】	YOU Xiu-li; LI Shi-yuan; CHEN Mao-lin; LIN Qing-rong; LIN Yi-cheng(Department of Chemistry and Environmental Science; Zhangzhou Normal University; Zhangzhou 363000; China);
【作者单位】	漳州师范学院化学与环境科学系;
【文献出处】	应用化工 , Applied Chemical Industry, 编辑部邮箱 2011年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	大豆粉末; 卵磷脂提取; 超声强化;
【英文关键词】	soybean powder; lecithin extraction; ultrasound-associated;
【摘要】	采用超声波为辅助手段,以卵磷脂得率为评价指标,用乙醇提取大豆粉末中卵磷脂。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为80%,提取温度为40℃,超声时间为50 min,固液比为1∶3.0(g/mL),萃取次数为2次时,可以有效地提取大豆粉末中卵磷脂达12.85%。
【英文摘要】	Based on ultrasonic method the experimental results were evaluated by the yield of soybean powder lecithin.The lecithin was extracted using ethanol.The optimum extraction parameters were obtained by orthogonal design method.The results indicated that when the concentration of ethanol,temperature,extraction time,ratio of solid to liquid and extraction times were 80%,40 ℃,50 min,1 ∶3.0 and 2,respectively,the lecithin from soybean powder was obtained of 12.85%.
【基金】	漳州师范学院科学研究资助项目(SK08010)
【更新日期】	2011-04-25
【分类号】	TQ461
【正文快照】	大豆卵磷脂是精炼食用大豆油时得到的一种粘稠的含油很高的毛磷脂,是一类具有重要生理功能的类脂化合物,同时也是一类天然的表面活性剂,可应用于食品、医药、化妆品等领域。大豆卵磷脂主要成分包括:卵磷脂(PC)、脑磷脂(PE)、肌醇磷脂(PI)、丝氨酸磷脂(PS)、磷脂酸(PA)。卵磷脂?

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