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基于SPSS空列正交设计的茶黄素动态提制工艺快速优化  
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【英文篇名】 Fast Optimization of Dynamic Preparation of Theaflavins through Blank Column-Orthogonal Design by SPSS
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【作者】 孔俊豪; 杨秀芳; 涂云飞; 孙庆磊; 陈小强;
【英文作者】 KONG Jun-hao; YANG Xiu-fang; TU Yun-fei; SUN Qing-lei; CHEN Xiao-qiang(Hangzhou Tea Research Institute; CHINA COOP; Hangzhou 310016; China);
【作者单位】 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;
【文献出处】 中国茶叶加工 , China Tea Processing, 编辑部邮箱 2011年 03期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 空列正交试验; 茶黄素; 动态; 优化;
【英文关键词】 Blank column-orthogonal; Theaflavins; Dynamic; Optimization;
【摘要】 以茶多酚为原料,采用动态-双相萃取法制备茶黄素。运用SPSS软件,以反应时间、多酚氧化酶浓度、水酯两相比为过程调控因素进行有空白列正交试验设计,对反应条件进行了优化分析,优化后的反应条件为:酶浓度1600U/g,水酯两相比1:0.5,反应时长60min,该反应条件下茶黄素的合成均量为846mg,粗品茶黄素组分含量为47%。
【英文摘要】 The preparation technology of theaflavins with dynamic two-phase system using tea polyphenols as raw material was introduced.The reaction conditions were optimized with blank column orthogonal experiment design by SPSS.The reaction factors such as polyphenol oxidase(PPO)concentration,the ratio of water/ethyl acetate and reaction time were studied.It was indicated that the optimum reaction conditions were as follows.PPO concentration was 1600U/g,the ratio of water/ethyl acetate was 1:0.5,reaction time was fo...
【更新日期】 2011-11-22
【分类号】 TQ914.1
【正文快照】 茶黄素是红茶加工过程中经儿茶素类氧化聚合形成的具有苯骈卓酚酮结构的高活性二聚体,含量一般在0.5%到2%之间,其含量高低与红茶品质呈正相关。近年来其确切的生物学活性及药理作用已被众多试验研究所证实[1-3],越来越多地应用于保健食品、添加剂、临床医药、高端日化领域,旺盛

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