高压食品包装材料性能研究进展-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

关闭

高压食品包装材料性能研究进展

推荐 CAJ下载

PDF下载

【英文篇名】	Research Progresses on Property of Food Packaging Materials for High Pressure Processing
【下载频次】	★★★★★
【作者】	汪俊涵; 胡小松; 廖小军; 陈芳;
【英文作者】	WANG Jun-han; HU Xiao-song; LIAO Xiao-jun; CHEN Fang(College of Food Science & Nutritional Engineering; Key Laboratory of Fruits and Vegetables Processing of Ministry of Agriculture; National Engineering Research Centre for Fruits and Vegetables Processing; China Agricultural University; Beijing 100083; China);
【作者单位】	中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工重点开放实验室果蔬加工国家工程研究中心;
【文献出处】	北京工商大学学报(自然科学版) , Journal of Beijing Technology and Business University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2011年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	高压处理; 包装材料; 阻隔性; 机械性; 吸附; 迁移;
【英文关键词】	shigh-pressure processing; packaging materials; barrier property; mechanical property; sorption; migration;
【摘要】	介绍了超高压处理对食品包装材料性能影响的研究进展.从包装材料的结构、阻隔性、机械性、成分吸附及迁移等方面进行阐述,并展望了该领域未来的研究重点和发展方向.
【英文摘要】	The changes in the properties of food packaging materials under high-pressure processing(HPP) in recent years were reviewed in this paper.The properties of packaging materials including structure,barrier property,mechanical property,sorption behavior,and migration of components were described.The development trend and research emphasis in future were also briefly discussed.
【基金】	北京市科委项目(D101105046610001)
【更新日期】	2011-06-08
【分类号】	TS206.4
【正文快照】	随着消费者对于食品质量的要求越来越高,非热加工技术呈现出良好的发展态势.非热加工技术包括超高压、高压脉冲电场、磁场、辐射、超声波及臭氧处理等[1].其中,高压加工技术(high pressureprocessing,HPP)因可实现产业化应用而得到更多关注,与传统热加工技术相比,HPP作为一种冷

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　

轻工业、手工业
　　

食品工业
　　　

一般性问题
　　　　

食品包装学
　　　　　

包装材料


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航