茶叶中氨基酸的提取方法研究-中国学术期刊网络出版总库

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茶叶中氨基酸的提取方法研究

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【英文篇名】	Study on Extraction Method of Amino Acids in Tea
【下载频次】	★★★★★
【作者】	陈永波; 马作江; 李卫东; 王尔惠; 石月明;
【英文作者】	CHEN Yong-bo; MA Zuo-jiang; LI Wei-dong; WANG Er-hui; SHI Yue-ming(The Enshi Autonomous Prefecture Academy of agricultural Science in Hubei; Enshi 445000; China);
【作者单位】	恩施州农科院;
【文献出处】	氨基酸和生物资源 , Amino Acids & Biotic Resources, 编辑部邮箱 2011年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	茶叶; 氨基酸; 溶剂; 电磁水解; 超声波法;
【英文关键词】	tea; amino acid; resolvent; electromagnetism hydrolytic method; ultrasonic method;
【摘要】	比较了沸水、0.1mol.L-1盐酸、甲醇、无水乙醇、85%乙醇、60%乙醇等不同溶剂提取茶叶中氨基酸的效果,结果以60%乙醇超声波法提取60min最好;比较了用6mol.L-1盐酸采用电磁水解法和超声波法提取茶叶中氨基酸的效果,电磁水解法优于超声波法,但电磁水解法对含硫氨基酸破坏较大。
【英文摘要】	The extraction methods of amino acid in tea by boiling water,0.1N hydrochloric acid,methyl alcohol,anhydrous alcohol,85% alcohol and 60% alcohol were compared.The result showed that the best effect was by ultrasonic extraction in 60% alcohol within 60 min.The methods with electromagnetism hydrolysis and ultrasonic were compared.The result showed that the electromagnetism hydrolysis method was excellent than ultrasonic wave method,but sulfur-containing amino acids were destroyed by electromagnetism hydrolyti...
【更新日期】	2011-12-30
【分类号】	S571.1
【正文快照】	有机硒的形态分析是一直以来富硒农产品开发面临的重大难题,有机硒在植物体内多以硒蛋白和硒代氨基酸的形态存在,因此,采用氨基酸的检测方法来检测硒代氨基酸应该是一条可行的途径,然而由于硒是一种微量元素,硒代氨基酸的质量分数往往在1mg·kg-1以下,只是常见氨基酸的千分之几

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