不同基因型柿果实抗氧化物成分分析-中国学术期刊网络出版总库

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不同基因型柿果实抗氧化物成分分析

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【英文篇名】	Analysis of Antioxidant Compounds in the Fruits of Different Genotypes of Persimmon
【下载频次】	★★★★★
【作者】	杨继涛; 李明军; 杜国荣; 马锋旺;
【英文作者】	YANG Jitao; LI Mingjun; DU Guorong and MA Fengwang(College of Horticulture; Northwest A&F University; Yangling Shaanxi 712100; China);
【作者单位】	西北农林科技大学园艺学院;
【文献出处】	西北农业学报 , Acta Agriculturae Boreali-Occidentalis Sinica, 编辑部邮箱 2010年 07期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	柿; 抗氧化; 活性成分;
【英文关键词】	Persimmon; Antioxidant capacity; Bioactive compounds;
【摘要】	对不同基因型柿(Diospyros)果实抗氧化物成分中的总酚、总类黄酮、总黄烷醇及Vc含量进行测定分析发现,不同基因型柿果实之间总酚、总类黄酮、总黄烷醇及Vc含量存在很大差异。野生种君迁子的总酚、总类黄酮、总黄烷醇及Vc含量明显高于栽培种的含量;在栽培种中,涩柿品种的总酚、总类黄酮、总黄烷醇及Vc含量明显高于甜柿品种。相关性分析表明抗氧化活性物质总酚、总类黄酮及总黄烷醇的含量与各抗氧化能力间的相关性均达到显著性差异(TBARS和HRSA除外)。这说明柿果实中所含有的这些多酚类物质是柿果实抗氧化作用的重要因子之一。
【英文摘要】	The antioxidant bioactive compounds,including total phenolics,total flavonoids,total flavanols and Vitamin C,were investigated in the samples.There was also a significant difference among 11 genotypes of persimmon.As the changing pattern of the antioxidant capacity,the wild D.lotus L species was the highest contents,followed by the astringent persimmons,while in non-astringent persimmons was the lowest.Total phenolics,total flavonoids,total flavanols and Vitamin C content showed significant correlation with...
【更新日期】	2010-10-08
【分类号】	S665.2
【正文快照】	柿(Diospyros kakiL)为柿树科(Ebenaceae)柿树属(Diospyros)植物。其叶、花、皮、根、蒂均可入药[1],果实中富含与抗氧化活性有关成分,如多酚、维生素C、β-胡萝卜素、黄酮等[2-7],这些成分对预防糖尿病和高血糖症、防癌、抗诱变等均具有效果[3-6]。随着现代营养科学的发展,人?

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