超高压液相色谱-串联质谱法测定乳制品中性激素类兴奋剂多残留的研究-中国学术期刊网络出版总库

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超高压液相色谱-串联质谱法测定乳制品中性激素类兴奋剂多残留的研究

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【英文篇名】	Determination of sex hormones residues in milk products by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
【下载频次】	★★★★★
【作者】	丛培福; 柯润辉; 程劲松;
【英文作者】	Cong Peifu; Ke Runhui; Cheng Jinsong(National Food Quality Supervision And and Inspection Center; Beijng 100027; China);
【作者单位】	国家食品质量监督检验中心;
【文献出处】	食品安全质量检测学报 , Journal of Food Safety & Quality, 编辑部邮箱 2010年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	性激素; 兴奋剂; 液相色谱-质谱; 加标回收率; 固相萃取;
【英文关键词】	sex hormones; doping; liquid chromatography-mass spectrometry; recoveries; solid phase extraction;
【摘要】	随着生活水平的提高,乳制品已是人们生活中不可缺少的一部分。乳制品中的性激素类兴奋剂残留的检测和判定,近年来已成为国内外广泛关注的一个热点。本研究在运用农业部标准方法的同时,对其样品前处理方法中存在的缺陷进行了改进,优化并选择了质谱分析的仪器条件,尤其是锥孔电压和碰撞能量的选择,建立了同时测定乳制品中7种性激素的超高压液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品经过匀浆,乙腈和乙酸乙酯提取,固相萃取柱净化,液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱,正离子多反应监测(MRM)模式进行测定。采用BEHC18色谱柱,以含0.1%甲酸的水和乙腈为流动相进行梯度洗脱。实验结果表明,7种性激素的方法检测限为0.2～0.4μg/kg,基质加标回收率为65～72%,相对标准偏差为12.5～24.2%。实际样品的分析表明,该法可实现对样品进行快速、灵敏、准确的定性定量分析,尤其适合于脂肪和蛋白含量较高的含乳制品。
【英文摘要】	As the improvement of people's living quality,milky products have become a necessary consumable.Sex hormones presented in milk products has become a problem of public concerned due to its potentially negative effect to human beings.Discrimination and determination of these hormones is the subject of residue analysis and control.The standard method suggested by China Department of Agricultural Ministry was adopted and some drawbacks were improved in this study.The instrumental conditions of LC-MS/MS were opt...
【基金】	国家质检总局执法打假基金
【更新日期】	2010-05-31
【分类号】	TS252.7
【正文快照】	1引言性激素(sex hormones)包括雄激素(andro-gens)、雌激素(estrogens)和孕激素(progestins),是生物体内产生的一类调节机体代谢或生理功能的微量物质,其基本化学结构与天然的类固醇分子相似。这类药物可用于治疗严重的营养缺乏、骨质疏松症、艾滋病,并可用于严重烧伤和长期卧

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