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牛奶中抗生素残留的危害及检测方法的研究进展

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【英文篇名】	The Hazards of Antibiotic Residues in Milk and Detection Method Overview
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王宏博; 高雅琴; 杜天庆; 牛春娥; 李维红;
【英文作者】	WANG Hong-bo; GAO Ya-qin; DU Tian-qing; NIU Chun-e; LI Wei-hong(Quality Supervising; Inspecting and Testing Center for Animal Fiber; Fur; Leather and Products(Lanzhou); MOA; P.R.China; Lanzhou Institute of Animal Science and Veterinary Pharmaceutics; CAAS; Gansu; Lanzhou 730050; China);
【作者单位】	中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心(兰州);
【文献出处】	畜牧与饲料科学 , Animal Husbandry and Feed Science, 编辑部邮箱 2010年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	牛奶; 抗生素残留; 检测技术;
【英文关键词】	milk; antibiotic residues; detection technology;
【摘要】	抗生素越来越多地被应用于畜牧业中,其在乳制品的残留问题备受关注。阐述了牛奶中抗生素残留的原因和危害性,综述了国内外较流行的牛奶中抗生素的检测技术和新的检测方法研究进展。
【英文摘要】	Antibiotics are increasingly being used in animal husbandry,its residues in dairy products is also cause for concern.This article discusses the reasons for antibiotic residues in milk and harm,and citing the more popular at home and abroad of antibiotics in milk detection technology,and new detection method for the one described.
【基金】	中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(BRF090104)
【更新日期】	2010-08-18
【分类号】	TS252.7
【正文快照】	长期以来,在奶牛养殖过程中抗生素经常被用来治疗奶牛的各种感染性疾病,抗生素通过奶牛机体的血液残留于牛奶中。人们饮用含抗生素残留的牛奶及其制品,也就相当于低剂量地吸食抗生素,从而破坏人体内的正常机能,不利于人体健康。同时食品中抗生素残留对儿童发育也会产生不良影响

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