比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究-中国学术期刊网络出版总库

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比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究

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【英文篇名】	Study on Feasibility of Determination of GABA Content in Tea by Colorimetric Method
【下载频次】	★★★★★
【作者】	魏珍珍; 赵明; 李双容; 杨四润; 周红杰;
【英文作者】	WEI Zhen-zhen; ZHAO Ming; LI Shuang-rong; YANG Si-yun; ZHOU Hong-jie(College of Tea Science; Yunnan Agricultural University; Kunming 650201; China);
【作者单位】	云南农业大学茶学院;
【文献出处】	江西农业学报 , Acta Agriculturae Jiangxi, 编辑部邮箱 2010年 08期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	γ-氨基丁酸(GABA); GABA茶; 分光光度比色法; 高效液相色谱法; 全自动氨基酸分析仪法;
【英文关键词】	GABA; GABA tea; Colorimetric method; High performance liquid chromatography; Amino acid analyser;
【摘要】	应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P<0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC测定结果高,而其他茶类测定结果低,推测茶叶中含有化学物质(色素、氨基酸等)干扰比色法测定。目前比色法不能应用于茶叶GABA测定,需要进一步改进方法以排除如氨基酸、茶色素等的干扰。
【英文摘要】	The γ-aminobutyric acid(GABA) contents in 45 tea samples were determined by colorimetric method,high performance liquid chromatography(HPLC) and amino acids analyser.The results demonstrated that there was no significant difference in GABA content in tea between determination by HPLC and determination by amino acids analyser.There were significant differences(P<0.01) in GABA content in Pu-erh tea,black tea,white tea and yellow tea between colorimetric method and HPLC method.The GABA contents in Pu-erh tea a...
【基金】	国家自然科学基金项目(30660116); 国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02); 云南省十一五科技攻关及高新技术发展项目(2006NG16); 云南省重点项目(2009CC005)
【更新日期】	2010-10-12
【分类号】	S571.1
【正文快照】	γ-氨基丁酸(γ-am inobutyric acid,简称GABA)是一种天然活性成分,广泛存在于动植物体内的非蛋白质氨基酸,植物如参属、豆属、中草药等的根茎、种子和组织液中都含有GABA。在动物体内,GABA几乎只存在于神经组织中,其中脑组织中的含量大约为0.1~0.6 mg/g组织,是哺乳动物中枢神?

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