国内外食用花卉的研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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国内外食用花卉的研究进展

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【英文篇名】	Research Progress of Edible Flowers at Home and abroad
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王云云; 张兴; 孙力; 高宇; 石杰; 宋淑敏;
【英文作者】	WANG Yun-yun; ZHANG xing; SUN Li; GAO Yu; SHI Jie and SHON Shu-min (Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences; Heilongjiang haerbinl63318; China);
【作者单位】	黑龙江省科学院大庆分院;
【文献出处】	黑龙江科学 , Heilongjiang Science, 编辑部邮箱 2010年 05期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	食用花卉;
【英文关键词】	edible flowers;
【摘要】	对国内外食用花卉的种类、营养价值、栽培以及生产中存在问题和开发利用前景进行综述。
【英文摘要】	This paper reviewed such aspects of edible flowers,as the species and nutritive value of edible flowers,the problem in cultivation and production,and the prospects of using edible flowers and so on.
【更新日期】	2012-07-18
【分类号】	S68
【正文快照】	长期以来，花卉以妩媚的丰姿点缀着人类社会，是美的使者与象征。事实上，作为植物精华的鲜花不仅具有观赏价值，而且还有食用价值，是独具特色的美食原料。食花现象作为我国的一种悠久文化传统，早已成为民族文化的组成部分。苏东坡的《后祀菊赋》日:“吾方以祀为粮，以菊为模

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