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发酵乳酸杆菌对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响

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【英文篇名】	Effects of Lactobacillus fermentum on Growth Performance and Meat Quality in Growing-finishing Pigs
【下载频次】	★★★★★
【作者】	孙建广; 张石蕊; 谯仕彦; 易学武; 王爱娜; 唐燕军;
【英文作者】	SUN Jianguang1 ZHANG Shirui1 QIAO Shiyan2 YI Xuewu2 WANG Aina2 TANG Yanjun1(1.College of Animal Science and Technology; Hunan Agricultural University; Changsha 410128; China; 2.College of Animal Science and Technology; China Agricultural University; Beijing 100193; China);
【作者单位】	湖南农业大学动物营养研究所; 中国农业大学动物科技学院;
【文献出处】	动物营养学报 , Chinese Journal of Animal Nutrition, 编辑部邮箱 2010年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	发酵乳酸杆菌; 生长肥育猪; 生长性能; 肉品质; 脂肪酸;
【英文关键词】	Lactobacillus fermentum; Growing-finishing pigs; Performance; Meat quality; Fatty acid;
【摘要】	本试验旨在研究日粮中添加发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响。试验选择144头日龄、胎次相近,体重在20 kg左右的杜×长×大三元仔猪,公母各占1/2,随机分成对照组、抗生素组和发酵乳酸杆菌组,每组6个重复,每个重复8头猪。试验分2个阶段:生长阶段(体重20～50 kg)和肥育阶段(体重50～90 kg)。对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂基础日粮+150 mg/kg金霉素,发酵乳酸杆菌组饲喂基础日粮+0.1%发酵乳酸杆菌。结果表明:(1)生长性能方面,在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的平均日增重(ADG)比对照组提高了5.8%,料重比(F/G)降低了2.7%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.7%,F/G降低了4.6%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.3%,F/G降低了3.9%。日粮中添加0.1%单一的发酵乳酸杆菌代替抗生素(金霉素),试验猪生长性能略优于抗生素(P>0.05)。在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了0.1%,F/G降低了2.3%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了9.2%...
【英文摘要】	This study was conducted to investigate the effects of Lactobacillus fermentum on growth performance and meat quality of growing-finishing pigs.One hundred and forty-four Duroc×Landrace×Yorkshire crossbred piglets with an average body weight of 20 kg were divided into 3 groups with 6 replicates in each group and 8 piglets in each replicate,male∶female was 1∶1.The 3 groups were as follows: control group(fed basal diet),antibiotic group(added 150 mg/kg aureomycin in basal diet) and Lactobacillus fermentum gro...
【更新日期】	2010-07-08
【分类号】	S828
【正文快照】	抗生素用作饲料添加剂引起的药物残留、细菌耐药性等问题已经引起人们的重视,寻求抗生素的替代品已经成为当前研究的热点,以乳酸杆菌为代表的益生素就是其中重要的一个研究对象。许多试验与实践证明:乳酸杆菌作为单一制剂或复合制剂中的一种,具有提高畜禽生产性能、预防及治疗?

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