田间喷钙对红富士苹果贮藏品质的影响及其机理-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

关闭

田间喷钙对红富士苹果贮藏品质的影响及其机理

推荐 CAJ下载

PDF下载

【英文篇名】	Effects of field caclium-spraying on qualities of red Fuji apples during storage and its mechanism
【下载频次】	★★★★
【作者】	李丽梅; 关军锋; 杜纪壮; 冯云霄; 及华; 孙玉龙; Park Hyung-Woo;
【英文作者】	LI Li-mei1; GUN Jun-feng1; DU Ji-zhuang2; FENG Yun-xiao1; JI Hua1; SUN Yu-long1; Park Hyung-Woo3(1.Institute of Genetics and Physiology; Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences; Shijiazhuang 050051; China; 2.Shijiazhuang Institute of Pomology; Shijiazhuang 050061; 3.Korea Food Research Institute; Seongnam 463-746; Korea);
【作者单位】	河北省农林科学院遗传生理研究所; 河北省农林科学院石家庄果树研究所; Korea Food Research Institute;
【文献出处】	河北农业大学学报 , Journal of Agricultural University of Hebei, 编辑部邮箱 2010年 05期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	硝酸钙红富士苹果; 贮藏品质; 软化;
【英文关键词】	caclium nitrate; Red Fuji apple; storage quality; softening;
【摘要】	以红富士苹果为试材,分别在盛花期30 d后、采收前40、33和26 d各喷1次0.2%Ca(NO3)2,以喷水处理为对照,研究了贮藏过程中硬度、可溶性固形物(TSS)、β-半乳糖苷酶活性和果胶含量的变化。结果表明:喷钙处理在贮藏130 d内,喷钙处理能够有效降低β-半乳糖苷酶比活力,抑制原果胶降解和可溶性果胶含量增加,保持较高的硬度,但贮藏130 d后果实硬度下降较为迅速,上述钙处理效果消失。
【英文摘要】	0.2% Ca(NO_3)_2 solution was sprayed on Red Fuji apple respectively at 30 d after full flowering,40,33 and 26 d before harvest,and water spraying as the control.Changes of fruit firmness,TSS,β-galactosidase activity and pectin content during cold storage were studied.The results showed that calcium spraying could effectively decrease the β-galactosidase activity after storage,restrain the degradation of protopectin and the increase of water-soluble pectin,and keep the higher fruit firmness during storage of...
【基金】	中韩国际合作项目; 河北省重点科技攻关项目(04220107D)
【更新日期】	2010-11-19
【分类号】	S661.1
【正文快照】	果实软化是衰老的主要特征之一。大量文献报道,多聚半乳糖醛酸酶(PG)和β-半乳糖苷酶是与果实成熟软化有关的关键酶[1-6],但富士苹果中PG活性却很低,不是引起软化的主要酶[7-10]。β-半乳糖苷酶是与细胞壁组分降解相关的一种糖苷酶,对果实成熟软化的调控作用已在许多种果实中得

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

农业科学
　

园艺
　　

果树园艺
　　　

仁果类
　　　　

苹果


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航