昆明实心竹叶活性成分的提取及在茶饮料中的应用-中国学术期刊网络出版总库

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昆明实心竹叶活性成分的提取及在茶饮料中的应用

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【英文篇名】	The Extraction Process of Active Components in Bamboo Leaves and Appliance on Tea Beverage
【下载频次】	★★★
【作者】	郭磊; 吴桐; 曹亚洪;
【英文作者】	Guo Lei; Wu Tong; Cao Yahong(Faculty of Natural Resources; Southwest Forestry University; Kunming; Yunan; 650224);
【作者单位】	西南林学院资源学院;
【文献出处】	中国林副特产 , Forest By-Product and Speciality in China, 编辑部邮箱 2010年 02期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	多糖; 可溶性固形物; 水提法; 茶饮料;
【英文关键词】	Polysaccharides; Soluble solid; Extraction; Tea beverage;
【摘要】	以昆明实心竹叶水溶性多糖和可溶性固形物提取量为指标,通过正交试验得出最佳的提取工艺为,温度80℃,固液比1:30,时间为4h,次数为2次,多糖提取量为71mg/g,可溶性固形物含量18mg/g。以竹叶提取液为原料,采用感官评定和正交试验对竹叶茶饮料的配方工艺进行研究,确定竹叶茶饮料最佳配方为:竹叶澄清汁90mL/100mL,蜂蜜6mL/100mL,柠檬酸0.35g/100mL。
【英文摘要】	The effects of extraction was content of polysaccharides and soluble solid as markers by one-factor experiment and orthogonal experiment design,The results showed that the optimum extraction process,temperature:80℃,solid-liquid ratio:1∶30,time:4h,extraction times:2.The yield of polysaccharide was 71mg/g and soluble matters was 18mg/g.We used flavor appraisement and orthogonal testmethod to explore the optimal formula of bamboo leaf beverage.The optimal content of bamboo leaf beverage were 90mL/100mL clear j...
【基金】	西南林学院西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室资助
【更新日期】	2010-05-19
【分类号】	TS272
【正文快照】	植物资源的综合利用一直是人们研究开发的重点,对植物中有效成分及功能物质的合理开发利用具有重要的意义[1]。近年来,人们围绕竹类主要化学成分的分析及其提取物开发利用开展了大量的研究工作。据报道,竹叶提取物有效成分含有黄酮类及其苷类、活性多糖类、特种氨基酸及其衍生?

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