大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究-中国学术期刊网络出版总库

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大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究

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【英文篇名】	EXTRACTION OF FLAVONOIDS FROM STROPHARIA RUGOSO-ANNULATA FARLOW AND THE ANTIBACTERIAL ACTIVITY
【下载频次】	★★★★★
【作者】	陈君琛; 李怡彬; 吴俐; 周学划; 段永刚; 赖谱富;
【英文作者】	CHEN Jun-chen; LI Yi-bin; WU Li; ZHOU Xue-hua; DUAN Yong-gang; LAI Pu-fu(Research Center of Agri-Food Processing; Fujian Academy of Agricultural Sciences; Fuzhou; 350003; China);
【作者单位】	福建省农业科学院农产品加工研究中心;
【文献出处】	北京工商大学学报(自然科学版) , Journal of Beijing Technology and Business University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2010年 06期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	大球盖菇; 黄酮类化合物; 提取率; 抑菌性;
【英文关键词】	Stropharia rugoso-annulata Farlow; flavonoids; extraction rate; antibacterial activity;
【摘要】	为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为:乙醇体积分数95%,物料比为1∶90,温度60℃,时间120 min,提取率为7.94‰.40 g/L的大球盖菇黄酮类化合物溶液对大肠杆菌和青霉菌有抑制作用;20 g/L和10 g/L的溶液只对大肠杆菌有抑制作用,对青霉菌没有抑制作用;大球盖菇黄酮类化合物对啤酒酵母没有抑制作用;对大肠杆菌的抑制作用要强于对青霉菌的抑制作用.
【英文摘要】	The flavonoids were extracted from Stropharia rugoso-annulata Farlow and the antibacterial activity on E.coli,Penicillium and S.cerevisiae was studied in this paper.The extraction conditions of flavonoids were optimized by orthographic experiment.The extraction rate could get to 7.94‰ under the optimum extraction conditions including ethanol concentration of 95%,material ratio of 1∶90,60℃,and 120min.The growth of E.coli and Penicillium could be inhibited by 40g/L of the flavonoids from Stropharia rugoso-ann...
【基金】	国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAD89B13); 福建省公益类科研专项(2009R10033-2)
【更新日期】	2011-01-17
【分类号】	TQ461
【正文快照】	大球盖菇(Stropharia rugoso-annulataFarlow),又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇[1],其营养丰富,人工容易栽培,是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一[2].黄酮类化合物是指中央三碳原子与两个具有酚羟基的苯环(A-环与B-环)相互连接所形成的一系列化合?

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